パイナップルソースでロコモコ丼 レシピ・作り方

「パイナップルソースでロコモコ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パイナップル入りのソースでいただく、ロコモコはいかがでしょうか。パイナップルソースの甘酸っぱい味わいが、ジューシーなハンバーグと目玉焼きによく絡み、おいしいですよ。お好みの野菜をトッピングするのもオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • ①牛乳 大さじ1.5
  • ①パン粉 大さじ1
  • ①溶き卵 1/2個分
  • ①ナツメグ 小さじ1/4
  • ①塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • パイナップルソース
  • パイナップル (カット) 50g
  • カットトマト缶 30g
  • 中濃ソース 小さじ1/2
  • コンソメ顆粒 小さじ1/4
  • みりん 小さじ1
  • 目玉焼き
  • 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • ベビーリーフ 30g

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. パイナップルは粗みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに牛豚合びき肉、1、①を入れて粘り気が出るまでよく捏ねます。半量に分けて、丸く成形します。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面4分ずつ焼き、火が通ったら取り出します。
  5. 5. 同じフライパンに2、残りのパイナップルソースの材料を入れて、中火で煮立たせます。みりんを加え、とろみが出てきたら火から下ろします。
  6. 6. 目玉焼きを作ります。別のフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、卵を割り入れて焼きます。白身が固まったら火から下ろします。
  7. 7. 器にごはんをよそい、ベビーリーフを盛り付けて、4、6を乗せ、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ハンバーグの大きさによって火加減や加熱時間を調整してください。 牛豚合びき肉の他にも豚ひき肉や鶏ひき肉でもお作りいただけます。 今回のタネは緩めに作り食感を柔らかくしています。お好みで溶き卵を省いても美味しくいただけます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

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