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きのこのガーリックソテーバルサミコ酢がけ

「きのこのガーリックソテーバルサミコ酢がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたっぷり食べられる、きのこが主役の美味しいソテーです。 オリーブオイルと、バルサミコ酢の酸味がとても良く合います。 炒める前には沢山あり過ぎかな、と思う量ですが、火が通るとしんなりしますので、多く感じません。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
しめじ       1パック
しいたけ      2個
エリンギ      40g
舞茸        40g
ニンニク      2片
オリーブオイル   大さじ3
塩         小さじ4/1
バルサミコ酢    大さじ1

【手順】
1. しめじは、石づきを取り手でほぐします。
2. しいたけは、石づきを取り、スライスします。
3. エリンギは長さを半分に切ってからスライスします。
4. 舞茸は手でほぐします。
5. ニンニクは包丁で押しつぶします。
6. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火にします。
7. ニンニクの香りが出てきたら、きのこ類を炒めます。
8. 塩を入れ混ぜ合わせて皿に盛ります。
9. バルサミコ酢をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

しめじは、石づきを必ず取って下さい。
また、手で細かくほぐして下さい。
舞茸も、手で細かくほぐして下さい。
しいたけ、エリンギは、スライスにしますが、食感を残したいので、薄すぎない様にします。2mm〜3mm程度で良いです。

たべれぽ

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