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きのこのガーリックソテーバルサミコ酢がけ

「きのこのガーリックソテーバルサミコ酢がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたっぷり食べられる、きのこが主役の美味しいソテーです。 オリーブオイルと、バルサミコ酢の酸味がとても良く合います。 炒める前には沢山あり過ぎかな、と思う量ですが、火が通るとしんなりしますので、多く感じません。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • しめじ1パック
  • シイタケ2個
  • エリンギ40g
  • 舞茸40g
  • ニンニク2片
  • オリーブオイル大さじ3
  • 小さじ4/1
  • バルサミコ酢大さじ1

手順

  1. 1.
    しめじは、石づきを取り手でほぐします。
  2. 2.
    しいたけは、石づきを取り、スライスします。
  3. 3.
    エリンギは長さを半分に切ってからスライスします。
  4. 4.
    舞茸は手でほぐします。
  5. 5.
    ニンニクは包丁で押しつぶします。
  6. 6.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火にします。
  7. 7.
    ニンニクの香りが出てきたら、きのこ類を炒めます。
  8. 8.
    塩を入れ混ぜ合わせて皿に盛ります。
  9. 9.
    バルサミコ酢をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

しめじは、石づきを必ず取って下さい。
また、手で細かくほぐして下さい。
舞茸も、手で細かくほぐして下さい。
しいたけ、エリンギは、スライスにしますが、食感を残したいので、薄すぎない様にします。2mm〜3mm程度で良いです。

たべれぽ

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