レンコンのすり流し汁で オニオンコンソメスープ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンは皮をむいておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2レンコンはすりおろしてボウルに入れ、酢を加え5分おきます。
• 3中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき1を入れて20分程炒めます。
• 4玉ねぎが茶色く色づいたら水、白ワイン、2を入れて蓋をして弱火で20分程煮込みコンソメ顆粒を加え全体を混ぜ合わせ、弱火で加熱します。
• 5ひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 6耐熱容器に盛り付けピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程度、ピザ用チーズに焼き色がつくまで焼きます。
• 7パセリをかけたら完成です。