レンコンのすり流し汁で オニオンコンソメスープ レシピ・作り方

「レンコンのすり流し汁で オニオンコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのすり流し汁で簡単コンソメスープのご紹介です。レンコンはすりおろしにして入れることでなめらかな舌触りになります。玉ねぎの甘みとレンコンのなめらかさが食欲をそそる一品です。トッピングでチーズをのせることでコクも加わります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉ねぎ (1個) 250g
  • レンコン 120g
  • 小さじ1/4
  • ピザ用チーズ 20g
  • 400ml
  • 白ワイン 大さじ1
  • コンソメ顆粒 大さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. レンコンはすりおろしてボウルに入れ、酢を加え5分おきます。
  4. 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき1を入れて20分程炒めます。
  5. 4. 玉ねぎが茶色く色づいたら水、白ワイン、2を入れて蓋をして弱火で20分程煮込みコンソメ顆粒を加え全体を混ぜ合わせ、弱火で加熱します。
  6. 5. ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. 耐熱容器に盛り付けピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程度、ピザ用チーズに焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7. パセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒の分量は、お好みで調整してください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。このレシピでは300mlの耐熱容器を使用しています。

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