ウインナーとごぼうのきんぴら レシピ・作り方

「ウインナーとごぼうのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のきんぴらごぼうにウインナーを入れて、変わりきんぴらを作ってみました。ごぼうの歯応えにウインナーの旨味が増して、ご飯が進む一品です。お好みで一味唐辛子を入れても美味しく頂けます。副菜の一品として、何かもう一品ほしい時などに是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ウインナー 4本
  • ごぼう (200g) 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 60g
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1.5

作り方

  1. 1. ごぼうは皮を削ぎ落とし、笹がきにします。水を入れたボウルに入れ、10分程置きます。
  2. 2. にんじんは皮を剥き、細切りにします。
  3. 3. ウインナーは半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1、2を入れ、全体に火が通るまで5分程中火で炒めます。
  5. 5. 3を入れ、全体に油が馴染んだら①を入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
  6. 6. 白いりごまを入れ、全体が馴染んだら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごぼうの笹がきは、えんぴつを削る要領で出来ます。ごぼうが太い場合は十字に切れ目を入れてから削ると、大きさが均一になります。

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