とろーりチーズとふわとろ卵の麻婆豆腐 レシピ・作り方

「とろーりチーズとふわとろ卵の麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわ卵ととろーりチーズがたまらないアレンジ麻婆豆腐はいかがでしょうか。具だくさんなのでボリューム満点ですし、これだけで大満足の一品です。ごはんのおかずによく合いますし、お酒のお供にもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 400g
  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 150ml
  • ①豆板醤 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • ピザ用チーズ 50g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
  2. 2. 粗熱が取れたら2cm角に切ります。
  3. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 4. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  5. 5. 中火で熱したフライパンで、3、4を炒め、豚バラ肉に火が通ったら2、水、①を入れます。
  6. 6. ひと煮立ちしたら中火で3分程煮込み、溶き卵、ピザ用チーズを入れて蓋をし、ピザ用チーズがとろけたら火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。玉ねぎは長ねぎでも代用できます。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

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