ごちそう高野豆腐 しいたけあんかけ レシピ・作り方

「ごちそう高野豆腐 しいたけあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高野豆腐をメインのご馳走にしてみませんか?しいたけの旨みが詰まったあんかけをかけて食べると、美味しくてごはんも進みますよ。高野豆腐のパサつきのが苦手な方も、あんかけによってジューシーで食べやすくなっています。是非作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 高野豆腐 (乾燥時70g) 2枚
  • しいたけ 2個
  • 長ねぎ 15g
  • ①水 100ml
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/4
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 高野豆腐はパッケージの表記通りに戻します。
  2. 1. 戻してしっかりと水を切った高野豆腐を2cm角に切ります。
  3. 2. しいたけの石突きを切り、みじん切りにします。長ねぎもみじん切りにします。
  4. 3. 鍋にごま油をひき、弱火で2を炒めます。長ねぎが透明になってきたら、①を入れひと煮立ちさせ、1を加えます。
  5. 4. 水溶き片栗粉を混ぜてとろみがついたら火を止めます。
  6. 5. お皿に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お好みで手順3でひき肉を加えても美味しくいただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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