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ごちそう高野豆腐 しいたけあんかけ レシピ・作り方
「ごちそう高野豆腐 しいたけあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
高野豆腐をメインのご馳走にしてみませんか？しいたけの旨みが詰まったあんかけをかけて食べると、美味しくてごはんも進みますよ。高野豆腐のパサつきのが苦手な方も、あんかけによってジューシーで食べやすくなっています。是非作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 高野豆腐はパッケージの表記通りに戻します。
- 1 戻してしっかりと水を切った高野豆腐を2cm角に切ります。
- 2 しいたけの石突きを切り、みじん切りにします。長ねぎもみじん切りにします。
- 3 鍋にごま油をひき、弱火で2を炒めます。長ねぎが透明になってきたら、(A)を入れひと煮立ちさせ、1を加えます。
- 4 水溶き片栗粉を混ぜてとろみがついたら火を止めます。
- 5 お皿に盛り付け小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お好みで手順3でひき肉を加えても美味しくいただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
高野豆腐としいたけの相性は抜群で、だしの旨味がじゅわっと染み込んだ優しい味わいです。椎茸だけでなく、舞茸、エリンギ、しめじなど様々なきのこを加えることで、食感も味わいも豊かになります。とろとろのあんかけがごはんによく合い、冷めても美味しく楽しめます。体にもやさしく、家族みんなに喜ばれる一品です。
七月の猫
2020.5.14
家族満場一致の「美味しい！」が出ました。顆粒だしは倍量、きのこは椎茸、エノキ、しめじ、舞茸、エリンギなどを混ぜて冷凍しておいたものを、適当に掴み入れました。このメニュー、冷蔵庫で冷えたのをそのまま食べてもとっても美味しいので、是非試して頂きたいです。夏はむしろ冷やして食べたいくらい。ごちそうさまでした。
12人のユーザーが参考になった
モモ
2018.3.16
とても簡単で美味しかったです。
しかし、私は凍り豆腐という先にさいの目にカットしてあり、後はつゆなどにいれ、水で戻す必要のないものを使ったため、つゆは3、4倍の量が必要でした。
7人のユーザーが参考になった
みくる
2022.10.10
舞茸・エリンギをﾌﾟﾗｽ
しいたけ類盛りだくさんで秋の味覚を楽しみました😋
2人のユーザーが参考になった
aurinko0419
2021.7.30
シンプルなのにとても美味しいです😊また作ります！
2人のユーザーが参考になった
73
2024.9.15
家族みんな美味しいと言ってました！
また作らせてもらいます！
1人のユーザーが参考になった
もちゃん
2022.10.5
最初から小さくカットされている高野豆腐を使用。
表記より全体的に量を増やしたお出汁で高野豆腐をもどし、椎茸の入ったフライパンへin。
残ったお出汁を片栗粉でとろみをつけて、フライパンの方に和えて完了。
少し作り方を変えちゃいましたが、とても優しいお味でした！
ひき肉、しめじもプラスして満足◎
1人のユーザーが参考になった
カナ
2022.7.4
美味しい！
高野豆腐はこのレシピをリピ確定です♪
餡掛けたっぷりで食べたかったので、餡掛けは倍量作りました！大正解！
次回は椎茸以外のキノコも入れちゃおうと思います♪
1人のユーザーが参考になった
Vöglein
2022.5.8
キノコと出汁の風味を高野豆腐がたっぷり含んでいてとても美味しかったです。干し椎茸を戻し汁ごと使用し、舞茸・ヒラタケ・エリンギの刻んだものとそのままのものを追加しています。薄味だったので醤油とみりんで調整しました。
1人のユーザーが参考になった
FS星☆
2021.12.8
味が染みてとても美味しかったです！乾燥しいたけ&高野豆腐を戻してから使いました！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
エリザベス
主人がしいたけが苦手なのですが、他のきのこでも美味しいお味になるでしょうか？それとも、その場合何か調味料を加えた方が良いでしょうか？
kurashiru
しいたけの代わりにしめじやエリンギなどのきのこ類を使用してもおいしくお作りいただけます。その際も調味料は記載の分量を目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
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