ごちそう高野豆腐 しいたけあんかけ レシピ・作り方

「ごちそう高野豆腐 しいたけあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高野豆腐をメインのご馳走にしてみませんか?しいたけの旨みが詰まったあんかけをかけて食べると、美味しくてごはんも進みますよ。高野豆腐のパサつきのが苦手な方も、あんかけによってジューシーで食べやすくなっています。是非作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 高野豆腐 (乾燥時70g)2枚
  • しいたけ2個
  • 長ねぎ15g
  • ①水100ml
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/4
  • ①すりおろし生姜小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    高野豆腐はパッケージの表記通りに戻します。
  2. 1.
    戻してしっかりと水を切った高野豆腐を2cm角に切ります。
  3. 2.
    しいたけの石突きを切り、みじん切りにします。長ねぎもみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき、弱火で2を炒めます。長ねぎが透明になってきたら、①を入れひと煮立ちさせ、1を加えます。
  5. 4.
    水溶き片栗粉を混ぜてとろみがついたら火を止めます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好みで手順3でひき肉を加えても美味しくいただけます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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