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ごちそう高野豆腐 しいたけあんかけ レシピ・作り方
「ごちそう高野豆腐 しいたけあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.11(65)
高野豆腐をメインのご馳走にしてみませんか？しいたけの旨みが詰まったあんかけをかけて食べると、美味しくてごはんも進みますよ。高野豆腐のパサつきのが苦手な方も、あんかけによってジューシーで食べやすくなっています。是非作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 高野豆腐 (乾燥時70g)2枚
- しいたけ2個
- 長ねぎ15g
- (A)
- 水100ml
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 顆粒和風だし小さじ1/4
- すりおろし生姜小さじ1/4
- ごま油大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備高野豆腐はパッケージの表記通りに戻します。
- 1戻してしっかりと水を切った高野豆腐を2cm角に切ります。
- 2しいたけの石突きを切り、みじん切りにします。長ねぎもみじん切りにします。
- 3鍋にごま油をひき、弱火で2を炒めます。長ねぎが透明になってきたら、(A)を入れひと煮立ちさせ、1を加えます。
- 4水溶き片栗粉を混ぜてとろみがついたら火を止めます。
- 5お皿に盛り付け小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
お好みで手順3でひき肉を加えても美味しくいただけます。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.11
65人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
高野豆腐としいたけの相性は抜群で、だしの旨味がじゅわっと染み込んだ優しい味わいです。椎茸だけでなく、舞茸、エリンギ、しめじなど様々なきのこを加えることで、食感も味わいも豊かになります。とろとろのあんかけがごはんによく合い、冷めても美味しく楽しめます。体にもやさしく、家族みんなに喜ばれる一品です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ち はどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
