料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ほっとする味 鶏肉と大根の煮物

「ほっとする味 鶏肉と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉の旨みが染み込んだ大根の煮物です。できたてを味わうのもよいですが、冷ますことで味がさらに染み込みますので、早めに作ってみてくださいね。今回はゆで卵を一緒に煮込みましたが、きのこ類、こんにゃくなども合わせやすいです。また、鶏もも肉の代わりに手羽元でも美味しく作れますよ。
調理時間:30分 (煮込み時間、冷ます時間は除く)
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 大根200g
  • 少々
  • 2個
  • 適量
  • ①水400ml
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1

手順

  1. 1.
    大根は皮をむき、1.5cm幅程度の半月切りにします。
  2. 2.
    鍋に1と米、大根が充分にかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら15分ほど茹で、水で洗います。
  3. 3.
    鍋に卵と水を入れて中火にかけ、沸騰したら7分ほど茹で、流水で冷やして殻を剥きます。
  4. 4.
    鶏肉は一口大に切ります。
  5. 5.
    鍋に2、3、4と①を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
  6. 6.
    火からおろし、冷ましたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

大根を米(または米の研ぎ汁)で下茹ですることで、大根に味が染み込みやすくなり、臭みが和らぎます。気にならない方は省略しても構いません。

たべれぽ

たべれぽ
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あいす777
2017年11月18日

美味しくて優しい味。家族にも喜んでもらえました。

たべれぽ
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ちび
2017年11月15日

簡単で美味しくできました

たべれぽ
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A☆G
2017年11月09日

いろいろ入れてみました( ^ω^ )
柔らかい味で、身体も暖まり、美味しいです!
また、明日食べるのが楽しみ(o^^o)

たべれぽ
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*pote*
2017年11月08日

がんもとしいたけも入れました。ほっとする安定のおいしさです!また作ります( ˘ω˘ )

たべれぽ
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みかん
2017年11月02日

味がしみて美味しくできました♪

たべれぽ
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お塩ちゃん
2017年10月28日

しめじ追加。大根に味がしみしみで美味しかった😋

たべれぽ
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あっちゃん
2017年10月26日

美味しかったです😋

たべれぽ
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みきは
2017年10月24日

優しい味で美味しかったです(o^-^o)

たべれぽ
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マー君ママ
2017年10月08日

ムネ肉があったので、大根はレンチンをして少し薄口醤油を足して作りました。モモ肉じゃないのが残念だけど、大根がとても美味しくて御飯を食べ過ぎました😋😋

コメント

ケンボー
ケンボー
しっかり目の味付けにするには?
5日前
kurashiru
kurashiru
濃い味にしたい場合は、水以外の調味料を足してお作りいただくか、水の量を少し減らして作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
4日前
あさママ
あさママ
煮物の味付けにこだわりのある夫が、食べた瞬間べた褒めでした!おいしかったです。また作りたいです(´ω`)
先月
はる
はる
大根もお肉も味がしみてて美味しかった(^o^)また作ります!
先月
Naoko Wada
Naoko Wada
美味しくできました!
3ヶ月前
ゆーちゃんプー
ゆーちゃんプー
リピしまくりです。優しい味付けハマッてます(^o^)v
3ヶ月前
ゆーちゃんプー
ゆーちゃんプー
今、煮込み中。簡単(*^^*) すぐ出来るのは最高ですね!
4ヶ月前
 メルカーサン
メルカーサン
大根もとりもとても柔らかくおいしかった。
4ヶ月前

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