ほっとする味 鶏肉と大根の煮物 レシピ・作り方

「ほっとする味 鶏肉と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉の旨みが染み込んだ大根の煮物です。できたてを味わうのもよいですが、冷ますことで味がさらに染み込みますので、早めに作ってみてくださいね。今回はゆで卵を一緒に煮込みましたが、きのこ類、こんにゃくなども合わせやすいです。また、鶏もも肉の代わりに手羽元でも美味しく作れますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 大根 200g
  • 少々
  • 2個
  • 適量
  • ①水 400ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1. 大根は皮をむき、1.5cm幅程度の半月切りにします。
  2. 2. 鍋に1と米、大根が充分にかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら15分ほど茹で、水で洗います。
  3. 3. 鍋に卵と水を入れて中火にかけ、沸騰したら7分ほど茹で、流水で冷やして殻を剥きます。
  4. 4. 鶏肉は一口大に切ります。
  5. 5. 鍋に2、3、4と①を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
  6. 6. 火からおろし、冷ましたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

大根を米(または米の研ぎ汁)で下茹ですることで、大根に味が染み込みやすくなり、臭みが和らぎます。気にならない方は省略しても構いません。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ