料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ほっとする味 鶏肉と大根の煮物

「ほっとする味 鶏肉と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉の旨みが染み込んだ大根の煮物です。できたてを味わうのもよいですが、冷ますことで味がさらに染み込みますので、早めに作ってみてくださいね。今回はゆで卵を一緒に煮込みましたが、きのこ類、こんにゃくなども合わせやすいです。また、鶏もも肉の代わりに手羽元でも美味しく作れますよ。
|
調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉      200g
大根        200g
米         少々
卵         2個
水         適量
①水        400ml
①顆粒和風だし   小さじ2
①しょうゆ     大さじ2
①みりん      大さじ2
①酒        大さじ1
①砂糖       大さじ1

【手順】
1. 大根は皮をむき、1.5cm幅程度の半月切りにします。
2. 鍋に1と米、大根が充分にかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら15分ほど茹で、水で洗います。
3. 鍋に卵と水を入れて中火にかけ、沸騰したら7分ほど茹で、流水で冷やして殻を剥きます。
4. 鶏肉は一口大に切ります。
5. 鍋に2、3、4と①を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
6. 火からおろし、冷ましたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

大根を米(または米の研ぎ汁)で下茹ですることで、大根に味が染み込みやすくなり、臭みが和らぎます。気にならない方は省略しても構いません。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ゆーちゃんプー
2017年07月24日

上手く出来ました♪ササッと作れて有り難いです。鶏肉が少し固くなりました、柔らかく煮るには、どうしたらいいんでしょう???

たべれぽ
Profile picture small
ai ❤︎
2017年07月11日

簡単で家族からもおいしいと言ってもらえました☺︎
また作ります♡

たべれぽ
Profile picture small
ちゃみー
2017年07月08日

大根は薄く切ってレンジで加熱してから直接お鍋に!
お米とかの過程はしてません!

調味料は味見をして醤油を小さじ1くらい足しましたヾ(ω` )/我が家は甘めなのでみりんも気持ち多め。。

とっても美味しいです!
おでんのお汁に似てて、色んな材料入れても美味しそうでした∩(´・∀・`)∩また作ります❤️

たべれぽ
Profile picture small
me
2017年07月03日

卵が1個しかなかったのに食べちゃったので…写真は卵抜きですが、美味しかったです♡
大根を頂いたので作ったのですが、本当に優しいお味でした(*´˘`*)*.+゚

たべれぽ
Profile picture small
悪魔
2017年07月03日

ちょっと卵固くなりすぎちゃったけど美味しかった💓

たべれぽ
Profile picture small
アボカド
2017年06月29日

長ネギの青い部分が残ってたので臭み消しに使いました。ほっこりする味(*´ω`*)

コメント

ゆーちゃんプー
ゆーちゃんプー
今、煮込み中。簡単(*^^*) すぐ出来るのは最高ですね!
先日
 メルカーサン
メルカーサン
大根もとりもとても柔らかくおいしかった。
6日前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱりおいしい 豚肉とレタスのそうめんチャンプルー
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundレンジで簡単 ナスと鶏ささみの玉ポンドレッシングがけ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundひんやりさっぱり ミルクティーゼリー
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload background夏に食べたい とうもろこしアイス
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundナスとしいたけの煮びたしぶっかけうどん
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundトマトとささみのピリ辛マリネ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...