料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ほっとする味 鶏肉と大根の煮物

「ほっとする味 鶏肉と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉の旨みが染み込んだ大根の煮物です。できたてを味わうのもよいですが、冷ますことで味がさらに染み込みますので、早めに作ってみてくださいね。今回はゆで卵を一緒に煮込みましたが、きのこ類、こんにゃくなども合わせやすいです。また、鶏もも肉の代わりに手羽元でも美味しく作れますよ。
調理時間:30分 (煮込み時間、冷ます時間は除く)
費用目安:400円前後

材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 大根200g
  • 少々
  • 2個
  • 適量
  • ①水400ml
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1

手順

  1. 1.
    大根は皮をむき、1.5cm幅程度の半月切りにします。
  2. 2.
    鍋に1と米、大根が充分にかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら15分ほど茹で、水で洗います。
  3. 3.
    鍋に卵と水を入れて中火にかけ、沸騰したら7分ほど茹で、流水で冷やして殻を剥きます。
  4. 4.
    鶏肉は一口大に切ります。
  5. 5.
    鍋に2、3、4と①を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
  6. 6.
    火からおろし、冷ましたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

大根を米(または米の研ぎ汁)で下茹ですることで、大根に味が染み込みやすくなり、臭みが和らぎます。気にならない方は省略しても構いません。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ちょび
2017年09月21日

豚バラブロックで作ってみました♡
柔らかくておいしかったです!

たべれぽ
Profile picture small
Hon
2017年09月19日

味が染みてて美味しい^_^

たべれぽ
Profile picture small
ずんだ
2017年09月17日

簡単にできました!味が染みてて美味しいですヽ(;▽;)ノ

たべれぽ
Profile picture small
ちなくん。
2017年09月12日

美味しかったです♪またリピします~

たべれぽ
Profile picture small
niconico
2017年09月07日

大根を二度茹でするので大変かなと思いましたが、とても同じ鍋でできるので、手間なく簡単に作れました。
薄味好みなので調味料少なめで作りました。
作り置き用にもっとたくさん作ればよかったです。

たべれぽ
Profile picture small
東雲
2017年08月09日

お肉も大根もホロホロに出来ました
大根は一度茹でずそのまま一緒に入れ込みましたが
大丈夫でした◎
2日目の方が味が染みてて美味しかったです😊🍴
写真撮るの忘れましたので
メロンで💦

たべれぽ
Profile picture small
chiyu
2017年08月04日

刻みネギを散らしました。
ほっこり優しい味で美味しかったです😊
暑い夏こそ、胃に優しく疲れを癒してくれる感じです✨

たべれぽ
Profile picture small
ゆーちゃんプー
2017年07月24日

上手く出来ました♪ササッと作れて有り難いです。鶏肉が少し固くなりました、柔らかく煮るには、どうしたらいいんでしょう???

たべれぽ
Profile picture small
ai ❤︎
2017年07月11日

簡単で家族からもおいしいと言ってもらえました☺︎
また作ります♡

コメント

はる
はる
大根もお肉も味がしみてて美味しかった(^o^)また作ります!
10時間前
Naoko Wada
Naoko Wada
美味しくできました!
3週間前
ゆーちゃんプー
ゆーちゃんプー
今、煮込み中。簡単(*^^*) すぐ出来るのは最高ですね!
先月
 メルカーサン
メルカーサン
大根もとりもとても柔らかくおいしかった。
2ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundなすとトマトの洋風バジル肉炒め
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundレンジで時短  カボチャとひき肉のそぼろ煮
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食べるスープ さつまいもの豆乳カレースープ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background食べごたえ抜群 焼肉のり巻き
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚バラ肉と紅生姜のかき揚げ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉の柚子胡椒マヨ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...