揚げナスのピリ辛香味だれ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
3. 2 ボウルに1、残りのたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3 ナスは縦半分に切り、皮目に5mm幅の切りこみを入れ、半分の長さに切ります。
5. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れて3分程揚げ、ナスがしんなりしたら油を切ります。
6. 5 器に盛り付け、2をかけて完成です。