揚げナスのピリ辛香味だれ レシピ・作り方

「揚げナスのピリ辛香味だれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ナスの香味だれがけはいかがでしょうか。油でさっと揚げたやわらかいナスに香味ダレをたっぷりかけて召し上がってくださいね。ごはんにもぴったりの一品ですよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 3本
  • 揚げ油 適量
  • たれ
  • 長ねぎ 10cm
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにし、ボウルに入れ、残りのたれの材料を入れて混ぜます。
  3. 2. ナスは縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、半分の長さに切ります。
  4. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、2をしんなりとするまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 4. 器に盛り付け、1をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの分量を、お好みで調節してください。

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