揚げナスのピリ辛香味だれ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにし、ボウルに入れ、残りのたれの材料を入れて混ぜます。
3. 2. ナスは縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、半分の長さに切ります。
4. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、2をしんなりとするまで3分ほど揚げ、油切りをします。
5. 4. 器に盛り付け、1をかけて完成です。