料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鶏のねぎ塩焼きと香りごはん

「鶏のねぎ塩焼きと香りごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単シンプルなワンプレートメニューです。 にんにくとごま油が決め手の男性好みの味です。 さっぱりな香りご飯と合わせることで、お肉の旨みが引き立ちます。豚の生姜焼きなど、しっかりした味付けのお料理と相性が良いので、さまざまなお料理と一緒に合わせてみてください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
----- 鶏のねぎ塩焼き -----
鶏肉(もも肉)   300g
長ねぎ       40g
ニンニク      1/2片
①塩        小さじ1/2
①ごま油      大さじ1/2

----- 香りご飯 -----
ごはん       240g
大葉        4枚
みょうが      1個

レモン       1/4個
白いりごま     適量

【手順】
1. 鶏肉の余分な脂肪と筋を取り除き、厚みのある部分を開いて厚みを均一にします。
2. 1の皮面にフォークで穴を開け、半分に切ってボウルに入れます。
3. ニンニクをすりおろして2に入れ、①を加え、手で揉んで下味をつけます。
4. ねぎは縦半分に切った後、斜め薄切りにします。
5. 大葉、みょうがをそれぞれ千切りにし、ご飯と混ぜ合わせます。
6. レモンを半分に切ります。
7. フライパンを熱し、鶏肉を皮面から強火で3分位、皮がカリカリになるまで焼きます。
8. 7を裏返して中火で焼き、中まで火が通ったらまな板に出します。
9. 鶏肉を取り出したフライパンに残った脂で4を炒めます。
10. 8を食べやすい大きさに切った後器にもりつけ、上に9をのせ、5と6を添えます。お好みで白いりごまを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は開いて厚みを均一にすることで、焼きむらをなくせます。また、皮面に穴を開けることで、味が染み込みやすくなります。
鶏肉が分厚い時には、フライパンで焼く際に酒を少々加えてフタをして蒸し焼きにすると、中まで火が通りやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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maaaaaaaco
2017年06月09日

ゴマと青じそは合いますね(^o^)
塩だけでは味が物足りなかったので、炒めたネギに少しポン酢をかけてみたした!レモンを買い忘れたので、ちょうどその代わりになったみたいです(^-^; サッパリしてて美味しかったです!

たべれぽ
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なぎさ
2017年05月29日

すんごーく簡単でとっても美味しかったです!しそとみょうが、間違いない!少し味が薄かったので最後塩コショウしました!ビールぐびぐび〜!

たべれぽ
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かんた
2017年05月29日

シンプルな味付けなのに、とっても美味しかったです😊
また作りまーす❗️

たべれぽ
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kouji.t
2017年05月26日

胡麻油と塩だけの味付けでこんなに美味しくなるとは思いませんでした。
ご飯に混ぜたミョウガが絶妙です。
今回も簡単!でした。

たべれぽ
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きのこ
2017年05月05日

ちょっと焦げちゃったけど美味しかったです♪

たべれぽ
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ぱらお
2017年04月29日

薬味ご飯とよく合います!
レモンが効いてておいしい

コメント

Megumi  Miyamura
Megumi Miyamura
鶏を香りご飯で、サッパリ食べられました。
先日
ぱる
ぱる
みょうがは無くても大丈夫ですか?
先日
kurashiru
kurashiru
みょうがはなくても美味しくお召し上がりいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先日
ぱる
ぱる
ありがとうございます!簡単そうなので作ってみます😌
先日
りんちゃんまま
りんちゃんまま
至急お願い致します^^*いつもお世話になってます!にんにくはにんにくチューブの場合どのぐらい入れたらいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
お好みですが、小さじ1程度入れてくださいね。
3週間前
ticca
ticca
おもてなしに出しました。とても美味しかったです。おかわりおかわりですぐなくなっちゃいました。
3週間前