豚ロースとりんごのソテー ルバーブソース添え　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは、すりおろし器ですりおろします。
• 2りんごは4等分に切り、皮はむかずに芯を取ります。
• 3バットに1、残りの漬け込みダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 4豚ロースを入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
• 5中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、汁気を切った4を入れ、中に火が通るまで3分程焼きます。
• 62を入れ、りんごに薄く焼き色がつくまで中火で2分程焼き、豚ロースを取り出します。
• 74の漬け込みダレを入れ、りんごに火が通り、汁気が半量になるまで中火で5分程、かき混ぜながら煮詰め、火から下ろします。
• 8クレソンを盛った器に6、7を盛り付けて出来上がりです。