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たっぷりなめこの揚げだし豆腐 レシピ・作り方
「たっぷりなめこの揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
なめこをたっぷり加えたあんをかけるので、少しの豆腐でもボリュームがある揚げだし豆腐です。豆腐は少ない油で揚げ焼きにしているので、もうひと品おかずが欲しいときなどに気軽に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 なめこは水洗いして水気を切っておきます。
- 1 豆腐は4つに切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせてキッチンペーパーをかぶせ、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。
- 2 三つ葉はざく切りにします。
- 3 鍋に(A)となめこを入れて中火で煮立て、一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱します。
- 4 1の表面に片栗粉をまんべんなくつけます。
- 5 フライパンに5mm深さ程度のサラダ油を中火で温め、4をカリッとするまで揚げ焼きします。
- 6 5と2を器に盛り付け、3をかけたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豆腐にまぶすのは片栗粉でなく薄力粉でも構いません。 絹ごし豆腐のほか、木綿豆腐でも美味しく作れます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トロトロのなめこあんがからみつく揚げだし豆腐は、ほっとする優しい味わいが特徴です。豆腐は水切りをしっかりすれば形崩れせず、外はカラッと中はふんわりした食感に仕上がります。あんは程よい濃さで、ご飯にも酒の肴にもぴったり。三つ葉の代わりに青ネギや水菜、大根おろしをのせてもおいしく、オクラを加えるアレンジも好評です。簡単に作れて、もう一品欲しい時の副菜としても重宝します。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Kazumi0204
厚揚げでもいけますか？
kurashiru
お好みで厚揚げでも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
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