料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

たっぷりなめこの揚げだし豆腐

「たっぷりなめこの揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なめこをたっぷり加えたあんをかけるので、少しの豆腐でもボリュームがある揚げだし豆腐です。豆腐は少ない油で揚げ焼きにしているので、もうひと品おかずが欲しいときなどに気軽に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
絹ごし豆腐     100g
片栗粉       大さじ1.5
三つ葉       10g
なめこ       60g
①水        150ml
①顆粒和風だし   小さじ1
①しょうゆ     大さじ1.5
①みりん      大さじ1.5
水溶き片栗粉    大さじ1
サラダ油      適量

【手順】
なめこは水洗いして水気を切っておきます。
1. 豆腐は4つに切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせてキッチンペーパーをかぶせ、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。
2. 三つ葉はざく切りにします。
3. 鍋に①となめこを入れて中火で煮立て、一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱します。
4. 1の表面にに片栗粉をまんべんなくつけます。
5. フライパンに5mm深さ程度のサラダ油を中火で温め、4をカリッとするまで揚げ焼きします。
6. 5と2を器に盛り付け、3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
豆腐にまぶすのは片栗粉でなく薄力粉でも構いません。
絹ごし豆腐のほか、木綿豆腐でも美味しく作れます。

たべれぽ

たべれぽ
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m
2017年07月06日

美味しいです!!

たべれぽ
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おもち
2017年07月03日

豆腐が柔らかくて崩れてしまいましたが美味しかったです(^O^)

コメント

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