ささみとブロッコリーのコク旨チーズソース レシピ・作り方

「ささみとブロッコリーのコク旨チーズソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏のささみと歯ごたえを残した食感の良いブロッコリーに、まろやかなチーズソースを絡めたレシピのご紹介です。中濃ソースを加えることで、よりコクの深い味わいに仕上がり、チーズ好きの方にはたまらない一品です。おかずにもおつまみにもピッタリなレシピですので、ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ (150g) 3本
  • 鶏ささみ用
  • お湯 500ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ブロッコリー (250g) 1株
  • ブロッコリー用
  • お湯 1000ml
  • 小さじ2
  • スライスチーズ 5枚
  • 有塩バター 10g
  • ①牛乳 90ml
  • ①中濃ソース 大さじ1.5
  • 卵黄 1個
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは、筋を取り除いておきます。
  2. 1. ブロッコリーは小房に切り分け、芯の部分は皮を取り除いて薄切りにします。
  3. 2. スライスチーズは、4等分に切ります。
  4. 3. ブロッコリーをゆでます。鍋にお湯を沸かし、塩と1を加え、中火で4分程ゆでてザルにあげます。
  5. 4. 鶏ささみをゆでます。別の鍋にお湯を沸かし、料理酒、塩、鶏ささみを加え、再び沸騰したらすぐに火を止めます。蓋をして10分程蒸らして火を通し、取り出します。
  6. 5. 4を一口大に切ります。
  7. 6. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2と①を加えて木ベラでよく混ぜ合わせながら3分程加熱します。全体が馴染んだら火からおろして、1分程置いて粗熱をとります。
  8. 7. 卵黄、黒こしょう、塩を加えてよく混ぜ合わせ、3と5を加えてソースを絡めます。
  9. 8. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ブロッコリーの食感を損なわないように茹で過ぎにはお気をつけください。 牛乳の代わりに生クリームを使用すると、より濃厚でコクのある味わいに仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ