ナスと大豆ミートの中華風みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2. 2 玉ねぎは薄切りにします。
3. 3 ニンニクは薄切りにします。
4. 4 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3、鷹の爪の輪切りを入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら1、2を入れて炒めます。
5. 5 ナスがしんなりしてきたら大豆ミートを加えて中火のまま炒め、(A)を加えてさっと炒め合わせます。
6. 6 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。