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ぶどうのレアチーズケーキ　レシピ・作り方

「ぶどうのレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
180分
費用目安
500円
4.26(10)
見た目がとっても華やかな2色のぶどうを使ったレアチーズケーキのご紹介です。お好きな形にぶどうを並べて作ってみてくださいね。ナパージュはしなくても良いですが、する事で艶が出てとても綺麗に仕上がります。是非作ってみてくださいね。
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材料（1台分(15cmケーキ型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    クリームチーズは常温に戻しておきます。

  • 0:08
    1.フィリング用の粉ゼラチンに水を入れ、ふやかします。
  • 0:28
    2.ポリ袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕き、 溶かし無塩バターを加えて揉みこみます。型の底に敷き詰め、スプーンで押し固め、冷蔵庫で冷やします。
  • 0:26
    3.ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったら砂糖を加えて混ぜます。砂糖がなじんだらレモン汁、100％ぶどうジュースを加えて都度混ぜます。
  • 0:25
    4.生クリームを弱火で熱し、沸騰直前で火から下ろします。1を加えて溶かし、3に入れて混ぜます。
  • 0:10
    5.型に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  • 0:13
    6.ぶどうはそれぞれ半分に切ります。
  • 0:06
    7.ナパージュを作ります。粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
  • 0:15
    8.鍋に水、砂糖を入れて中火で加熱します。沸騰したら火から下ろし、7を加えて溶かし、粗熱を取ります。
  • 0:09
    9.5に6をのせ、8を塗って完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はメーカーによって異なりますので、パッケージの表記に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させないよう注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

栄養価（1台分(15cmケーキ型)あたり）

カロリー：
1480kcal
炭水化物：
143.1g
脂質：
89.7g
塩分量：
1.3g
タンパク質：
23.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.26
10人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

見た目も味も大満足のレアチーズケーキが簡単に作れます。タルト台やオレオでアレンジも自在。クリームチーズのコクと甘みを控えめに調整でき、シャインマスカットなどのみずみずしいぶどうとの相性も抜群です。難しい工程がなく、側面にもぶどうを敷き詰めたり2層にしたりとデコレーションを楽しめます。誕生日やお祝いにもぴったりで、家族みんなに絶賛される一品に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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