ミュートを解除
ウドと菜の花の酢味噌和え レシピ・作り方
「ウドと菜の花の酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.38(26)
香りの良いウドのシャキシャキ食感と、彩り綺麗な菜の花のほろ苦さが、酢味噌ととてもよく合い、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。
タコやネギなどを入れても、美味しく召し上がれます。
タコやネギなどを入れても、美味しく召し上がれます。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ウドは5cm幅に切り、皮をむいてスライスしたら、酢水にさらします。
- 2菜の花は湯がきます。
- 3調味料を全て混ぜ、酢味噌を作ります。
- 4湯がいた菜の花の水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
- 5ウドと菜の花をさらに盛り付け、酢味噌をかけたら完成です。
コツ・ポイント
ウドはアクを抜くために、酢水にさらしてください。今回は水500ml、酢大さじ1を混ぜたものを使っています。
菜の花は茹で過ぎに注意してください。
酢味噌は、白味噌以外でも作れますが、塩味や甘味が違うので、お好みで砂糖の量を調節してください。
辛いものが苦手な方は、からし無しで作ってください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.38
26人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
