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ウドと菜の花の酢味噌和え　レシピ・作り方

「ウドと菜の花の酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.38
(26)

香りの良いウドのシャキシャキ食感と、彩り綺麗な菜の花のほろ苦さが、酢味噌ととてもよく合い、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。 タコやネギなどを入れても、美味しく召し上がれます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ウドは5cm幅に切り、皮をむいてスライスしたら、酢水にさらします。
  2. 2 菜の花は湯がきます。
  3. 3 調味料を全て混ぜ、酢味噌を作ります。
  4. 4 湯がいた菜の花の水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
  5. 5 ウドと菜の花をさらに盛り付け、酢味噌をかけたら完成です。

コツ・ポイント

ウドはアクを抜くために、酢水にさらしてください。今回は水500ml、酢大さじ1を混ぜたものを使っています。 菜の花は茹で過ぎに注意してください。 酢味噌は、白味噌以外でも作れますが、塩味や甘味が違うので、お好みで砂糖の量を調節してください。 辛いものが苦手な方は、からし無しで作ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
26人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ひよこ
ひよこ
市販の酢味噌で大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
はい！もちろん大丈夫ですよ＾＾ こちらのレシピでもとても簡単にお作りいただけますので機会がありましたら挑戦してみてくださいね！
ひよこ
ひよこ
ありがとうございました、さっそく作ってみます

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