ウドと菜の花の酢味噌和え レシピ・作り方
「ウドと菜の花の酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
香りの良いウドのシャキシャキ食感と、彩り綺麗な菜の花のほろ苦さが、酢味噌ととてもよく合い、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。 タコやネギなどを入れても、美味しく召し上がれます。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ウドは5cm幅に切り、皮をむいてスライスしたら、酢水にさらします。
- 2. 菜の花は湯がきます。
- 3. 調味料を全て混ぜ、酢味噌を作ります。
- 4. 湯がいた菜の花の水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
- 5. ウドと菜の花をさらに盛り付け、酢味噌をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ウドはアクを抜くために、酢水にさらしてください。今回は水500ml、酢大さじ1を混ぜたものを使っています。 菜の花は茹で過ぎに注意してください。 酢味噌は、白味噌以外でも作れますが、塩味や甘味が違うので、お好みで砂糖の量を調節してください。 辛いものが苦手な方は、からし無しで作ってください。
たべれぽ
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