ウドと菜の花の酢味噌和え レシピ・作り方

「ウドと菜の花の酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香りの良いウドのシャキシャキ食感と、彩り綺麗な菜の花のほろ苦さが、酢味噌ととてもよく合い、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。 タコやネギなどを入れても、美味しく召し上がれます。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ウド 1/2本
  • 酢水 適量
  • 菜の花 1/2束
  • 調味料
  • 白みそ 40g
  • からし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1. ウドは5cm幅に切り、皮をむいてスライスしたら、酢水にさらします。
  2. 2. 菜の花は湯がきます。
  3. 3. 調味料を全て混ぜ、酢味噌を作ります。
  4. 4. 湯がいた菜の花の水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
  5. 5. ウドと菜の花をさらに盛り付け、酢味噌をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ウドはアクを抜くために、酢水にさらしてください。今回は水500ml、酢大さじ1を混ぜたものを使っています。 菜の花は茹で過ぎに注意してください。 酢味噌は、白味噌以外でも作れますが、塩味や甘味が違うので、お好みで砂糖の量を調節してください。 辛いものが苦手な方は、からし無しで作ってください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ