ウドと菜の花の酢味噌和え レシピ・作り方

「ウドと菜の花の酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香りの良いウドのシャキシャキ食感と、彩り綺麗な菜の花のほろ苦さが、酢味噌ととてもよく合い、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。 タコやネギなどを入れても、美味しく召し上がれます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ウド1/2本
  • 菜の花1/2束
  • 調味料
  • 白みそ40g
  • からし小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 酢水適量

作り方

  1. 1.
    ウドは5cm幅に切り、皮をむいてスライスしたら、酢水にさらしておきます。
  2. 2.
    菜の花は湯がきます。
  3. 3.
    調味料を全て混ぜ、酢味噌を作ります。
  4. 4.
    湯がいた菜の花の水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
  5. 5.
    ウドと菜の花をさらに盛り付け、酢味噌をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ウドはアクを抜くために、酢水にさらしてください。
菜の花は茹で過ぎに注意してください。
酢味噌は、白味噌以外でも作れますが、塩味や甘味が違うので、お好みで砂糖の量を調節してください。
辛いものが苦手な方は、からし無しで作ってください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundプリプリクリーミー 無限しらたき
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください