節分に 可愛いエビフライ巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは殻をむき、背ワタを取り除いておきます。
• 1レタスは一口大に手でちぎります。
• 2ボウルにごはん、寿司酢を入れてさっくりと切るように混ぜ、粗熱を取ります。
• 3タルタルソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 4エビは内側に切り込みを入れ、真っ直ぐに形を整えます。
• 5薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
• 6フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。3分程揚げてこんがりと色付き、中まで火が通ったら油を切ります。
• 7巻き簾にラップを敷き、のりをのせ、奥2cm程を残して2を均一に広げます。
• 81、3、6をのせて巻きます。同様に7本作り、5分程おきます。
• 9器に盛り付けて完成です。