節分に 可愛いエビフライ巻き レシピ・作り方

「節分に 可愛いエビフライ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

節分の恵方巻きに、エビフライ巻きはいかがでしょうか。小さめサイズなので見た目も可愛らしく、お子さまでも食べやすいですよ。サクサクのエビフライは酢飯との相性もよく、とてもおいしいので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8本分)

  • ごはん (温かいもの) 350g
  • 寿司酢 大さじ4
  • レタス 100g
  • エビ (殻つき) 8尾
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 大さじ3
  • タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①寿司酢 小さじ1
  • のり (18×5cm) 8枚
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. エビは殻をむき、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. レタスは一口大に手でちぎります。
  3. 2. ボウルにごはん、寿司酢を入れてさっくりと切るように混ぜ、粗熱を取ります。
  4. 3. タルタルソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. エビは内側に切り込みを入れ、真っ直ぐに形を整えます。
  6. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  7. 6. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。3分程揚げてこんがりと色付き、中まで火が通ったら油を切ります。
  8. 7. 巻き簾にラップを敷き、のりをのせ、奥2cm程を残して2を均一に広げます。
  9. 8. 1、3、6をのせて巻きます。同様に7本作り、5分程おきます。
  10. 9. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

レタスは、サラダ菜や千切りキャベツでも代用できます。タルタルソースを省いて中濃ソースをかけてもお作りいただけます。

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