料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

プチ石狩鍋!鮭の味噌バタースープ

「プチ石狩鍋!鮭の味噌バタースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

石狩鍋をワイワイ囲むのも楽しいですが、具沢山のスープとして日々の食事に登場してもよいですよね。これ一品で鮭とたくさんの野菜を摂れるので、お茶碗一杯のご飯と組み合わせるだけで満足のお食事になります。残ったスープにご飯を入れて食べても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 鮭の切り身2切れ
  • 白菜1枚
  • 長ねぎ1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ゴボウ1/4本
  • ①水400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • 味噌大さじ2
  • バター10g
  • すりおろしニンニク少々

手順

  1. 1.
    白菜は芯の部分は2cm幅でそぎ切りに、葉の部分は食べやすくちぎります。
  2. 2.
    長ネギは5mm幅に斜め切りに、玉ねぎはくし切りにします。
  3. 3.
    ごぼうはささがきにして水に放しておきます。
  4. 4.
    鮭の切り身は骨があれば除き、一口大に切ります。
  5. 5.
    鍋に水気を切ったごぼう、白菜の芯、玉ねぎ、鮭を重ね、長ネギ、白菜の葉をのせます。
  6. 6.
    ①を注ぎ入れ、味噌の半量を溶き、蓋をして中火で煮込みます。
  7. 7.
    鮭を割ってみて火が通っていれば食べごろです。火を止めてニンニクと味噌の残りを混ぜます。
  8. 8.
    器に入れて、バターを落としたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

鍋に食材を入れていく際は、かたいもの、火が通りにくいものから順にしてください。ネギや白菜の葉は、お好みで仕上げの直前に入れてもよいですよ。白菜の代わりにキャベツを入れたり、豆腐やしらたきを加えても美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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アボカド
2017年10月24日

白菜の量を増やしたので少しぼやけた味になってしまいましたが、沢山野菜をとれて良かったです。

たべれぽ
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Nacchan
2017年10月19日

😋💫

たべれぽ
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みー
2017年07月20日

ごぼう無しでも美味しく出来上がりました♪
大人は一味唐辛子いれてもgoo(*^^*)

たべれぽ
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🌈ゆほりん🌈
2017年06月08日

冷蔵庫の余り物で大根やえのきも入れたのですが、とても美味しくできました☺️✨また作ります!

たべれぽ
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Kana
2017年01月15日

おいしくて感動!
この冬、リピートしようと思います(*^^*)

コメント

よしこ
よしこ
とてもおいしかったのでまたやりたいです✨
4ヶ月前
ぽん
ぽん
簡単に美味しくできました。ありがとうございます✨私はバター入れない方が好きかも、です。
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです!ありがとうございます。バターはお好みで調整すると良いですね♪
12ヶ月前
Keisuke  Ushio
Keisuke Ushio
白菜は繊維の方向に切った方がトロトロで美味しくなりそうだけど、削ぎ切りにした理由は食感を残す為ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。短時間で火が通り味がしみるようにそぎ切りにしました。切り方はお好みの方法で構いませんので、ぜひ作ってみてください。
1年前

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