タラのゆずみぞれ煮 レシピ・作り方

「タラのゆずみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず胡椒を使ったタラのみぞれ煮のご紹介です。ふっくらした淡白なタラとピリッときいたゆず胡椒の味付けが飽きが来ずお箸のすすむおかずとなっています。他のお魚でもおいしくできますのでぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 少々
  • 片栗粉大さじ1
  • 小松菜50g
  • 大根300g
  • サラダ油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    タラは骨を取っておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    大根は皮を剥きおろします。
  4. 3.
    タラは一口大に切り全体に塩をふり、片栗粉を薄くまぶします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を焼き色がつくまで焼き、1を入れてさっと炒めます。
  6. 5.
    2と①を入れ、煮汁が半分以下になるまで中火で煮詰め火からおろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

タラに片栗粉をまぶすことによって味のなじみがよくなり、またふっくら仕上がります。
ゆず胡椒はお好みで調整してください。

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