抹茶のホワイトロールケーキ レシピ・作り方

「抹茶のホワイトロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白くて可愛らしいスポンジと緑色が綺麗な抹茶クリームの、ロールケーキはいかがでしょうか。 ティータイムのお菓子としても、女子会などのパーティーのデザートとしても、ぴったりなスイーツなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分 (焼き時間15分含む)
費用目安:500円前後
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材料(1本分(20cm×25cm))

  • 卵白4個分
  • グラニュー糖60g
  • サラダ油大さじ2
  • 牛乳大さじ2
  • 薄力粉60g
  • 抹茶クリーム
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖20g
  • 抹茶パウダー5g

作り方

  1. 準備.
    薄力粉はふるっておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白を入れ泡が出るまで泡立てたら、グラニュー糖を入れツノが立つまで泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルにサラダ油と牛乳を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に薄力粉と1を1/3入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせ、残りの1を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    クッキングシートを敷いた天板に流し込み、160℃のオーブンでふっくらとして、串を刺して生地がつかなくなるまで15分程焼き、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルに抹茶クリームの材料を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  7. 6.
    4の奥3cmを残し、5を塗り、手前からくるくると巻いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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