アボカドのモンブラン風サラダ レシピ・作り方

「アボカドのモンブラン風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アボカドのモンブラン風サラダはいかがでしょうか。ツリーにもみえるグリーンのサラダにエビをトッピングするととても華やかになります。すりおろしニンニクと黒こしょうが効いたアボカドペーストはパンに塗ってもおいしいですよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アボカド 1個
  • ①EVオリーブオイル 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①黒こしょう (粗挽き) 少々
  • ブロッコリー 100g
  • お湯 1000ml
  • 小さじ1
  • レタス 1枚
  • トマト (輪切り) 2切れ
  • エビ (むきえび・ボイル) 2尾
  • マヨネーズ 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. レタスは手でちぎり、水気をキッチンペーパーで拭いておきます。ブロッコリーは小房に分けておきます。
  2. 1. アボカドは半分に切り、種を取り除き、実をスプーンなどで取り出します。
  3. 2. ボウルに1をフォークで潰し、①を混ぜ合わせます。
  4. 3. 沸騰したお湯に塩を加え、ブロッコリーをゆでます。ゆであがったら、ザルに上げ、水気を切ります。
  5. 4. 器にトマトを並べ、レタス、3、2をのせマヨネーズをしぼり、エビをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 野菜の水気をしっかり切っておくと、水っぽくなくおいしく仕上げることができます。

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