鶏ささみのオレンジサラダ レシピ・作り方

「鶏ささみのオレンジサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみとオレンジの爽やかな風味のサラダのご紹介です。オレンジの果汁でドレッシングを作り、オレンジの果肉と鶏ささみがよく合い、ワインにもパンにも、おもてなしにもなりますよ。簡単にできますのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 100g
  • 下味
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 料理酒 小さじ1
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • オレンジ 1個
  • ケール 30g
  • クレソン 20g
  • ベビーリーフ 20g
  • ①EVオリーブオイル 大さじ1.5
  • ①粉チーズ 大さじ1/2
  • ①マスタード (粒) 小さじ1
  • ①はちみつ 小さじ1/2
  • ①バジル (乾燥) 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/2

作り方

  1. 1. オレンジは皮をむき果肉を取り出し、果肉と果汁30mlに分けます。
  2. 2. ケールは茎から外し一口大に手でちぎります。
  3. 3. クレソンは3cm幅に切ります。
  4. 4. 鶏ささみはボウルに入れて下味の材料をもみ込みます。
  5. 5. 鍋にお湯を沸かし、4を入れて蓋をして火を止め、5分程して火が通ったら蓋を開け、取り出し、粗熱を取ってから手でほぐします。
  6. 6. ボウルに1の果汁、①を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7. 別のボウルにベビーリーフ、1の果肉、2、3、5を入れ混ぜ合わせたら、器に盛り付け、6を回しかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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