生姜でコトコト牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

「生姜でコトコト牛肉のしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜の香りが食欲をそそる、しぐれ煮のご紹介です。 甘辛く味付けした牛肉とごぼうは、ごはんのおかずにピッタリです。丼にしたりお弁当に入れたりするのもオススメです。 お好みで唐辛子の輪切りを入れてピリ辛にしてもおいしいですよ。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 牛バラ肉200g
  • ごぼう (70g)1/2本
  • 生姜30g
  • ①水大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは洗っておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    しょうがは千切りにします。
  3. 2.
    ごぼうは斜め薄切りにします。牛肉は5cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に1と①を入れて中火にかけます。
  5. 4.
    沸騰したら2を加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮ます。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らします。

料理のコツ・ポイント

ごぼうの皮は香りと風味があるので、剥かずに使います。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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