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生姜でコトコト牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方
「生姜でコトコト牛肉のしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜の香りが食欲をそそる、しぐれ煮のご紹介です。 甘辛く味付けした牛肉とごぼうは、ごはんのおかずにピッタリです。丼にするのもオススメです。 お好みで唐辛子の輪切りを入れてピリ辛にしてもおいしいですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ごぼうは洗っておきます。生姜は皮を剥いておきます。
- 1 しょうがは千切りにします。
- 2 ごぼうは斜め薄切りにします。牛肉は5cm幅に切ります。
- 3 鍋に1と(A)を入れて中火にかけます。
- 4 沸騰したら2を加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮ます。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らします。
コツ・ポイント
ごぼうの皮は香りと風味があるので、剥かずに使います。
たべれぽ
げんごろう
2020.3.26
こんにゃく入れました！
簡単で美味しいです！
21人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2023.12.15
新ゴボウカットして水に10分位
浸してアク抜きしました
煮汁が無くなるまでコトコト弱火
しっかり味も馴染む
生姜多めで風味もよく
甘辛くてご飯が進みます♪
20人のユーザーが参考になった
しゃん
2020.11.12
超簡単で、美味しかったです！ゴボウは一回水で茹でてアク抜きしました。具材と味付けの相性が良くて、ご飯が進む一品でした。
家族も気に入ってくれました♡
18人のユーザーが参考になった
らむまゆ
2020.10.19
お弁当の濃い目しぐれ煮が食べたかったので少し濃い目にしました。美味しい♡
7人のユーザーが参考になった
S
2020.11.14
こんにゃくとお豆腐も入れました。ごはんが進むおかずです😊
6人のユーザーが参考になった
luxurystyle
2021.4.28
お醤油を足しましたが、美味しかったー！！
牛肉はいい物を使った方がいいですね！
脂が美味しい！
4人のユーザーが参考になった
Yasuko
2019.5.16
ごぼうはささがきにしました。美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
あきな
2018.12.4
チューブの生姜を使いましたが、とても美味しく出来ました♡
3人のユーザーが参考になった
こまったさん
2021.2.10
美味しくできました。
白ご飯に合います♡
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
給食当番
ごぼうは、泥付きごぼう 、 洗いごぼう
どちらのごぼうが適してますか？
kurashiru
ごぼうの独特の香りや素朴な味を楽しむときは泥付きごぼうを、泥つきごぼうよりも風味が落ちますが手軽に使いたいときは洗いごぼうを選んで作ってみてくださいね。どちらでも美味しくお作りいただけますので、お好みで選択して作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
アクア
しょうがはチューブのでも大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの風味が変わってしまうため、こちらのレシピではチューブタイプの生姜はおすすめいたしません。美味しくお召し上がりいただくためにも、千切りした生姜を使用して作ってくださいね。美味しく作れますように。
にこ
牛肉以外でも作れますか？
kurashiru
牛肉の代わりに豚肉を使用しても美味しくお召し上がりいただけますよ。お好みで選択して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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