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フライパンで本格的に作れる!もち米の油飯

「フライパンで本格的に作れる!もち米の油飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油と椎茸の香りが美味しく香る油飯のご紹介です。炊いたもち米を具材に加えてから仕上げるので、初めての方でも安心して簡単に作れます。熱々も美味しいですが、味がしっかりしているので冷めても美味しくお召し上がりいただけます。炊飯器に具材を入れて炊くと使用後の釜ににおいが残ってしまうのが気になる!という方もぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:300円前後

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材料(4人前)

  • もち米2合
  • 300ml
  • 生姜30g
  • 干し椎茸20g
  • 豚ロース肉100g
  • ごま油大さじ3
  • ①干し椎茸の戻し汁1カップ
  • ①薄口しょうゆ大さじ3
  • ①酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • 桜エビ10g

手順

  1. 準備.
    もち米を水に浸す時間と干し椎茸を戻す時間を考慮して、調理開始の3~4時間前に準備をしてください。
  2. 1.
    もち米を洗ったら、水を加え3時間浸してから炊き始めます。
  3. 2.
    干し椎茸に熱湯を加え、戻します。
  4. 3.
    ショウガを千切りにし、2を薄く切ります。
  5. 4.
    豚肉ロースを細く切ります。
  6. 5.
    ごま油をひいたフライパンにショウガを入れ、香りが引き立つまで中火で炒めます。
  7. 6.
    4を加え、火が通ってきたところで薄切りした干し椎茸を加えます。
  8. 7.
    桜海老と①を加え、味を整えたら炊き上がったもち米を加え弱火にして混ぜ合わせます。
  9. 8.
    全体的に味がまわったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・豚肉ロースは、とんかつ用豚肉など厚めの肉を使用してください。
・表示の調理時間は、もち米を水に浸す時間と炊く時間は含まれていません。
・干し椎茸が用意できない場合は、風味は変わりますが、生の椎茸を使用いただいても構いません。
・薄口しょうゆがない場合は、通常の醤油を使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Ayaka Okada
2017年07月16日

もち米の調理の練習。
干し椎茸の旨味が凄い!美味しい!
1人用に、半量で作りました。
材料は家にあるもので。干し椎茸、鶏肉、油揚げ。幸せー

たべれぽ
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Mio
2017年07月12日

豚肉をかいそびれてしまい、代わりに油揚げを入れました。急いでいたのでご飯は普通に炊いた糯米を使いましたがそれでも美味しかったです。

コメント

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