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フライパンで本格的に作れる!もち米の油飯

「フライパンで本格的に作れる!もち米の油飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油と椎茸の香りが美味しく香る油飯のご紹介です。炊いたもち米を具材に加えてから仕上げるので、初めての方でも安心して簡単に作れます。熱々も美味しいですが、味がしっかりしているので冷めても美味しくお召し上がりいただけます。炊飯器に具材を入れて炊くと使用後の釜ににおいが残ってしまうのが気になる!という方もぜひお試しください。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 4人前
もち米         2合
水           300ml
ショウガ        30g
干し椎茸        20g
豚肉ロース       100g
ごま油         大さじ3
①干し椎茸の戻し汁   1カップ
①薄口しょうゆ     大さじ3
①酒          大さじ1
①鶏ガラスープの素   小さじ1
①オイスターソース   小さじ1
①砂糖         小さじ1
①塩胡椒        適量
桜海老         10g

【手順】
もち米を水に浸す時間と干し椎茸を戻す時間を考慮して、調理開始の3~4時間前に準備をしてください。
1. もち米を洗ったら、水を加え3時間浸してから炊き始めます。
2. 干し椎茸に熱湯を加え、戻します。
3. ショウガを千切りにし、2を薄く切ります。
4. 豚肉ロースを細く切ります。
5. ごま油をひいたフライパンにショウガを入れ、香りが引き立つまで中火で炒めます。
6. 4を加え、火が通ってきたところで薄切りした干し椎茸を加えます。
7. 桜海老と①を加え、味を整えたら炊き上がったもち米を加え弱火にして混ぜ合わせます。
8. 全体的に味がまわったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・豚肉ロースは、とんかつ用豚肉など厚めの肉を使用してください。
・表示の調理時間は、もち米を水に浸す時間と炊く時間は含まれていません。
・干し椎茸が用意できない場合は、風味は変わりますが、生の椎茸を使用いただいても構いません。
・薄口しょうゆがない場合は、通常の醤油を使用してください。

たべれぽ

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