焦がし長ネギとウインナーのピリ辛味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
2. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 3 ウインナーは1cm幅に斜め切りにします。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼き色がつくまで炒め、2、3を加えてさらに炒めます。
5. 5 しめじがしんなりしたら(A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて弱火で加熱します。
6. 6 卵が固まったら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。