赤しそダシそうめん レシピ・作り方

「赤しそダシそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆかりを使ってさっぱりとしたそうめんのご紹介です。ナスやきゅうりなど夏に旬の野菜を使って、山形県で有名なダシをそうめんと一緒にいただきます。ゆかりを味付けに加えることで、よりさっぱりといただけますよ。食欲のない時におすすめです。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。 ※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1. ナス、ミョウガは粗みじん切りにし、ボウルに入れ水を加えて5分程さらします。
  3. 2. きゅうりは粗みじん切りにし、大葉は千切りにします。
  4. 3. 水気を切った1と2をボウルに入れ、塩をまぶし塩揉みをして5分程おきます。
  5. 4. 調味料を加えてよく混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で10分程おきます。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記時間通りゆで、お湯を切って流水にさらします。
  7. 6. 器に水気を切った5を盛り付け、4をかけ、かつお節を散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

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