たっぷりおから入り味噌汁 レシピ・作り方

「たっぷりおから入り味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりの味噌汁におからを加えました。具だくさんなのでこのひと品だけでも食べごたえがあり、おかずとしてごはんによく合います。おからは煮物にしたり、お菓子づくりに使うことも増えてきましたが、汁物に入れても美味しいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • おから 30g
  • にんじん 40g
  • 大根 40g
  • しいたけ 1枚
  • 油揚げ 1/2枚
  • ①水 400ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • みそ 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根、にんじんの皮はむいておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
  2. 1. 大根は薄いいちょう切りに、にんじんは薄い半月切りにします。
  3. 2. しいたけは石づきを取り薄切りにします。
  4. 3. 油揚げはキッチンペーパーで水気を拭き取ります。半分に切り、薄切りにします。
  5. 4. 鍋に①と1、2、3を入れて中火で熱し、火が通るまで煮ます。
  6. 5. 一度火を止めて味噌を溶かし、おからも加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  7. 6. 器によそい、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜はあるものを使ってアレンジしてください。里芋など芋類を加えても良いですし、ごぼうや長ねぎも合います。 茹でたほうれん草や小松菜を添えると色がきれいです。 また、豚肉などの薄切り肉を食べやすく切って加えると、食べごたえが増します。

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