いくらでも食べられる!蓮根の大葉はさみおろしぽん酢 レシピ・作り方

「いくらでも食べられる!蓮根の大葉はさみおろしぽん酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

れんこんと大葉と大根おろしソースを組み合わせたさっぱりしたサラダです。表面カリッと香ばしく、シャキシャキとした食感のレンコンを美味しく味わっていただけます。大葉の香りが口の中で爽やかに広がり、後味も良いです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • レンコン1個
  • 片栗粉適量
  • ポン酢大さじ2
  • 大葉7枚
  • 大根おろし適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    れんこんは厚めの輪切りにして片栗粉まぶして170℃の油で揚げ色がつくまで揚げます。
  2. 2.
    お皿に揚げたれんこんと大葉を交互に並べて大根おろし、ポン酢かけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて、小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・レンコンに水分があるので、片栗粉をまぶす時はしっかりとまぶしてください。
・大葉は細切りに刻んで仕上げにのせても大丈夫です。

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