焼きブリ大根　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮をむき、千切りにしておきます。
• 1大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにします。
  ポイント

  大根の半月切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
• 3ブリは1切れを3等分に切ります。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
• 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2、3を入れて焼きます。
• 5ブリの両面に薄く焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。(A)を入れ、落し蓋をして弱火で5分煮ます。
  ポイント

  落し蓋の作り方はこちらを参考にしてくださいね。
• 6ブリと大根を裏返し、再び落し蓋をして弱火で5分煮ます。
• 7中まで火が通ったら落し蓋を外します。煮汁が半分程になるまで中火で煮詰め、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、生姜を添えて完成です。