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鶏肉のさっぱり梅ダレかけ

「鶏肉のさっぱり梅ダレかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

照り焼きの鶏むね肉のつや感と、梅の爽やかな香りが食欲をそそる一品です。 梅のソースでさっぱりと、暑い日でも美味しくいただけます。 うまみが凝縮したソースはとても美味しいです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (300g)1枚
  • 長ねぎの青い部分1本
  • 梅干し50g
  • サラダ油適量
  • ①水100ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ2

手順

  1. 準備.
    長ねぎは、鍋に入る大きさに切っておきます。
  2. 1.
    梅干しの種を取り除き、粗くみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉の両面にフォークで数か所穴を空けます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を皮目から入れたら強火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
  5. 4.
    火を弱火にして、3で出てきた油をキッチンペーパーでふき取ります。
  6. 5.
    4に長ねぎの青い部分と①を全て入れて、中火で10分煮絡めます。途中で一度裏返します。
  7. 6.
    5を一口大に切り、お皿に盛ります。
  8. 7.
    5のタレに1を入れて煮詰めたら、6にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

味加減は、お好みで調整して下さい。
梅干しの代わりに梅肉を使用出来ますが、その際はさらっとしたソースになります。

たべれぽ

たべれぽ
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Yuri Ueno
2018年01月05日

夏に作りました!梅干しを貰ったので作りました。美味しかったです!

たべれぽ
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松寿丸
2017年08月15日

とても簡単で美味しかったです。
男の料理には有難い手軽さ。
ネギがなかったので、代わりに大葉をトッピングしました。

たべれぽ
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risarisa
2017年08月04日

梅タレがまろやかでいっきに食べちゃいました。

コメント

マコぽん
マコぽん
またまた写真を忘れて食べちゃいました〜。梅干しが多すぎたのでちょい砂糖を足しましたけど、付け合せの茹で野菜も一緒に梅ソースで美味しく出来ました!ありがとうございまーす!
6ヶ月前
みき
みき
長ねぎと一緒に煮詰めるのには理由があるのでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉と一緒に長ねぎを煮るのは、肉の臭みを取るためです。
こちらのレシピでは長ねぎを使用しましたが、省いていただいてもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前

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