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【城二郎シェフ】アラビアータ　レシピ・作り方

「【城二郎シェフ】アラビアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

城二郎
白金台レストラン「CIRPAS」/シェフ
調理時間
20分
費用目安
300円
4.81(27)
"料理人城二郎"というyoutubeチャンネルを運営するフレンチのシェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、アラビアータのご紹介です。
食べるラー油を使ってご家庭でも簡単にアラビアータをお作りいただけますよ。
今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    トッピング用のパセリはみじん切りにしておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。

  • 0:10
    1.パセリはみじん切りにします。
  • 0:16
    2.ニンニクは半分に切り、芽を取ります。
  • 0:17
    3.トマトはヘタを取り除き、ヘタの反対側に十字に浅く切りこみを入れます。ミニトマトはヘタの反対側に十字に浅く切りこみを入れます。
  • 0:21
    4.鍋にお湯を沸かし、3を入れます。薄皮が剥がれてきたら手早くお湯から取り出し、氷水にさらします。
  • 0:49
    5.粗熱が取れたら、皮をむき、水気を切ります。ミニトマトは横半分に切ります。トマトは1cm角に切ります。ボウルに入れて塩をふり、3分程置きます。
  • 0:12
    6.鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  • 0:29
    7.フライパンに2、オリーブオイルを入れて弱火で4分程加熱し、ニンニクがやわらかくなったらフォークで潰し、鷹の爪を入れて香りが立つまで加熱します。
  • 0:27
    8.5を入れて中火で熱し、トマトを軽く潰しながら加熱し、水分が少なくなるまで煮詰め、弱火にし食べるラー油を加えて全体を混ぜます。
  • 0:17
    9.6を加えて中火にかけながらソースを絡め、1を入れてさっと混ぜ火から下ろします。
  • 0:13
    10.器に盛り付け、パセリを散らし、食べるラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
667kcal
炭水化物：
85.9g
脂質：
33.8g
塩分量：
13.4g
タンパク質：
12.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.81
27人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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