【城二郎シェフ】アラビアータ レシピ・作り方

「【城二郎シェフ】アラビアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

"料理人城二郎"というyoutubeチャンネルを運営するフレンチのシェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、アラビアータのご紹介です。 食べるラー油を使ってご家庭でも簡単にアラビアータをお作りいただけますよ。 今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. トッピング用のパセリはみじん切りにしておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. パセリはみじん切りにします。
  3. 2. ニンニクは半分に切り、芽を取ります。
  4. 3. トマトはヘタを取り除き、ヘタの反対側に十字に浅く切りこみを入れます。ミニトマトはヘタの反対側に十字に浅く切りこみを入れます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れます。薄皮が剥がれてきたら手早くお湯から取り出し、氷水にさらします。
  6. 5. 粗熱が取れたら、皮をむき、水気を切ります。ミニトマトは横半分に切ります。トマトは1cm角に切ります。ボウルに入れて塩をふり、3分程置きます。
  7. 6. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  8. 7. フライパンに2、オリーブオイルを入れて弱火で4分程加熱し、ニンニクがやわらかくなったらフォークで潰し、鷹の爪を入れて香りが立つまで加熱します。
  9. 8. 5を入れて中火で熱し、トマトを軽く潰しながら加熱し、水分が少なくなるまで煮詰め、弱火にし食べるラー油を加えて全体を混ぜます。
  10. 9. 6を加えて中火にかけながらソースを絡め、1を入れてさっと混ぜ火から下ろします。
  11. 10. 器に盛り付け、パセリを散らし、食べるラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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