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炊飯器で簡単 さっぱりレモンケーキ レシピ・作り方
「炊飯器で簡単 さっぱりレモンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
炊飯器で簡単にできる、さっぱりレモンケーキの紹介です。輪切りにしたレモンを並べることで、見た目もオシャレに仕上げてみました。ホットケーキミックスを使用しているので、とっても簡単ですよ。ぜひ作ってみてください。
材料 (1台分(5.5合炊きの炊飯器))
- レモン (飾り用) 1個
- レモン (生地用) 1/2個
- (A)
- ホットケーキミックス 200g
- 牛乳 100ml
- 卵 1個
- 溶かしバター 30g
- はちみつ 10g
- 溶かしバター (無塩 型に塗る用) 5g
- ミント 適量
手順
- 準備 レモンはよく洗っておきます。
- 1 飾り用のレモンは薄く輪切りにします。
- 2 生地用のレモンを絞り、小さじ1のレモン汁を取ったら、細かく刻みます。
- 3 (A)と2をよく混ぜ合わせます。
- 4 炊飯器に薄く溶かしバターを塗り、1を並べます。
- 5 2を流し入れ、炊飯のスイッチを押します。
- 6 炊飯器から取り出し、粗熱がとれたら型から外しケーキクーラーで冷まします。
- 7 お皿に盛り付けて、お好みでミントをのせたら完成です。
コツ・ポイント
炊飯器は5.5合炊きを使用しております。 調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下を目安に入れてください。 炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
炊飯器で手軽に作れる爽やかなレモンケーキです。生地はふんわりモチモチした食感で、レモンの香り高い仕上がり。レモンは蜂蜜漬けやグラニュー糖まぶしを使うと、程よい酸味と甘みのバランスが取れます。ホットケーキミックスを使うので失敗知らずで、粉砂糖をふりかけたり、蜂蜜をかけたりとアレンジも自在。おやつタイムにぴったりな一品です。
スグリ
2020.9.29
3合炊きで分厚いレモンパンケーキとなり美味しかったです!
酸味がメインで、そこにレモンの皮の苦味を飾り付けているような感じです。
苦味が苦手な方はレモンの輪切りを底に広げず生地だけ炊くか、または仕上げにアイシングをかけると丁度良いかもしれません。
24人のユーザーが参考になった
ピヨ氏
2021.4.25
生レモンは使わず、ポッカレモンを大さじ2入れました。爽やかな香りと酸味でとても美味しかったです。簡単でした。また作ります。
23人のユーザーが参考になった
Naomi
2021.3.27
美味しかったです❗️♥️また作りたいです
ココナッツオイル使っていました
10人のユーザーが参考になった
梅メロン
2020.9.14
少ない材料でオーブン使わずに見た目きれいなケーキができました!ただ市販のレモンを普通につかってつくるとレモンがやっぱりすっぱくてそのままは食べれないかなと思います。ので、前に投稿してる方が提案してるみたいに砂糖や蜂蜜にあらかじめ漬けたレモンの輪切りをしようするといいと思います。生地はおいしく、炊きたてはふわふわしていい感じにできました。
6人のユーザーが参考になった
M-c💕
2021.3.21
すっぱいのが苦手な人は、レモンのはちみつ漬けを使うか、食べるときにケーキシロップかけて^_^
爽やかな味です!
5人のユーザーが参考になった
たけroom
2024.1.7
何度炊飯しても上の生地が焼けず、下が焦げてきました。釜から出してオーブンで焼きましたが、出す時に崩れめちゃめちゃ。甘さも足りませんでした。ちなみにIH土鍋炊飯器です。
2人のユーザーが参考になった
k__XD
2023.6.9
飾りレモンは3合炊きだと3枚くらいでレモンの酸味が程よく楽しめます!(広島産レモンを冷凍してたもの)生地にはポッカレモン小さじ2くらいで豆乳・生姜蜂蜜を使い、お味は蒸しパンケーキという感じで、レモンの風味はしませんでしたが。レモンの香りは良い具合でした!炊飯器のケーキ機能で45分焼きです。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー13bd7e
2022.2.6
レモンは一晩蜂蜜に漬けたものを使いました。
生地に混ぜたレモンが少し苦かったので少量でいいと思います。
蜂蜜をかけて食べましたが美味しかったです。
また作ろうと思います。
2人のユーザーが参考になった
ユーザーfef52c
2021.1.21
ケーキを作る3日前からレモンを砂糖につけて作りました。とても簡単にできてレモンが大量に余った時は是非また作りたいと思います。私は蜂蜜の代わりに杏ジャムを使用しましたが香りも良くとても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Sasha
豆乳でも作れますか??
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
Rihohara
ハチミツがないのですが大丈夫でしょうか?
kurashiru
はちみつが無い場合は、代わりに砂糖を入れてくださいね。おいしく作れますように。
かぴ
レモンをうまく絞る方法を教えてください。
kurashiru
フォークを使って果肉部分をざくざくと数か所刺して、中の果肉をほぐし、スクイザーの中心部分のとがっているところに押し当てながら、手首を捻るように回します。力いっぱい押し当ててしまうと、レモンの渋みや苦味が出てしまうので、優しく押し当ててくださいね。他にもうまく絞る方法がございますが、ご自身にあった方法で試してみてください。上手に絞れますように。
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