人参のピュレ レシピ・作り方

「人参のピュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

人参の甘みたっぷり、味をつけずにピュレだけだったら赤ちゃんにも食べてもらえますよ。人参のポタージュとして召し上がりたい時には、生クリームや牛乳をお好みで加えてくださいね。 赤ちゃん用に作った残りは大人で食べてもらえるように考えて見ました。
調理時間:20分
費用目安:350円前後
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材料(500ml)

  • にんじん350g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素6g
  • 塩こしょう少々
  • バター10g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切り、にんじんは1㎝の輪切りにします。
  2. 2.
    お鍋にバター溶かし玉ねぎを入れ色が少し変わるぐらいまで炒めます。
  3. 3.
    にんじん、水、鶏がらスープの素入れ沸騰させます。沸騰したら弱火で15分煮る。塩コショウ入れ味を整えます。気持ち味濃い目につけます。粗熱を取ります。
  4. 4.
    粗熱とれたらフードプロセッサーでなめらかになるまで回し完成です。

料理のコツ・ポイント

人参そのものの甘みや水分などは若干違ってきますので、お好みで塩胡椒や砂糖を少し加えて調整してくださいね。水だけでも美味しいですが、牛乳や生クリームで代用するととってもリッチな人参ポタージュスープとしてもお楽しみいただけます。
また、フードプロセッサーに煮汁を全て入れてしまうと溢れてしまいますので、こちらのレシピでは具材のみを攪拌しております。お好みで攪拌後に煮汁を加えていただきお好みの柔らかさにのばしていただいても美味しくお召し上がりいただけますよ。

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