ピリ辛麻婆茄子　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   ナスはヘタを取り縦に8等分に切ります。
2. 2.
   長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
3. 3.
   中火で熱したフライパンにごま油、1を入れ軽く炒め蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
4. 4.
   3をお皿に取り出し、フライパンに2を入れ香りが立つまで中火で炒めます。
5. 5.
   豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、お皿に取り出した3を戻入れ、①を入れ混ぜひと煮立ちさせます。
6. 6.
   水溶き片栗粉でとろみをつけお皿に盛り付け、小ねぎをふりかけたら完成です。