揚げ餅のしょうゆあんかけ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。鶏ささみの筋は取っておきます。
• 1切り餅は6等分に切ります。
• 2玉ねぎは薄切りにします。
• 3にんじんは千切りにします。
• 4しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
• 5鶏ささみは薄いそぎ切りにします。
• 6フライパンを中火で熱しサラダ油をひき5を入れ炒めます。
• 7鶏ささみに火が通ったら2、3、4を入れ中火で炒めます。
• 8にんじんに火が通ったら水、(A)を加え中火で熱し沸騰させます。
• 9弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみが付いたら火から下ろします。
• 10鍋の底から3cmほどの高さに油を注ぎ170℃に熱します。1を入れ中まで火が通るまで5分ほど揚げたら油切りをします。
• 11皿に盛り付けて9をかけ小ねぎを散らしできあがりです。