揚げ餅のしょうゆあんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。鶏ささみの筋は取っておきます。
2. 1 切り餅は6等分に切ります。
3. 2 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3 にんじんは千切りにします。
5. 4 しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
6. 5 鶏ささみは薄いそぎ切りにします。
7. 6 フライパンを中火で熱しサラダ油をひき5を入れ炒めます。
8. 7 鶏ささみに火が通ったら2、3、4を入れ中火で炒めます。
9. 8 にんじんに火が通ったら水、(A)を加え中火で熱し沸騰させます。
10. 9 弱火にし、水溶き片栗粉を加えとろみが付いたら火から下ろします。
11. 10 鍋の底から3cmほどの高さに油を注ぎ170℃に熱します。1を入れ中まで火が通るまで5分ほど揚げたら油切りをします。
12. 11 皿に盛り付けて9をかけ小ねぎを散らしできあがりです。