ミュートを解除
豚肉とピーマンの黒酢炒め レシピ・作り方
「豚肉とピーマンの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.38(22)
豚肉とピーマンの黒酢炒めはいかがでしょうか。黒酢のコクと酸味がお肉と野菜に絡み、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合う一品です。お肉に下味をつけてから焼くので冷めてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚ロース (薄切り)100g
- (A)
- すりおろしニンニク小さじ1/4
- すりおろし生姜小さじ1/4
- ピーマン3個
- 玉ねぎ1/4個
- 黒酢タレ
- 黒酢大さじ1
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 片栗粉ふたつまみ
- サラダ油小さじ2
- 糸唐辛子適量
手順
- 準備ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1ピーマンは乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2豚ロースは4等分に切ります。ジッパー付き保存袋に(A)と共に入れて揉み、冷蔵庫で15分程置きます。
- 3ボウルに黒酢タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。豚ロースの色が変わったら、1を加えてさらに炒めます。
- 5豚ロースに火が通ったら3を回し入れ、全体になじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
今回は豚ロース肉を使いましたが、バラ肉などのお好みのお肉でもお作り頂けますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.38
22人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚ロース肉とピーマンを使った黒酢炒めは、甘酸っぱいタレがお肉にからんでジュワッとジューシーな仕上がりです。下味と片栗粉でお肉がしっとり柔らかくなり、こってり感もアップ。黒酢がない場合もバルサミコ酢や米酢で代用できると好評です。酢豚よりずっと手軽にさっと作れる手軽さも魅力で、さっぱりした味わいは暑い季節にも食が進むと多くの方に喜ばれています。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
