塩ダレたたききゅうり レシピ・作り方

「塩ダレたたききゅうり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋さんの定番&大人気メニュー!たたききゅうりです。今回は、万能塩ダレを作りました。にんにく、鶏ガラ、オイスターソース、ごま油の香り良い調味料を使い、きゅうりとの相性抜群に仕上げています。簡単なのに美味しい!是非、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:150円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 2本
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①鶏がらスープの素 小さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①水 80ml
  • ごま油 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. ①をとろみがつくまで火にかけてごま油を最後に入れて冷やしておきます。
  2. 2. きゅうりを麺棒などで叩いて適当な大きさに切ります。
  3. 3. 塩だれを絡めて白いりごまを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩だれはよく絡むので漬けなくても味がしっかりつきます!万能なのでキャベツや海鮮に絡めてもおいしいですよ。きゅうりは綿棒でたたくことで水分が出にくくなります。乱切りにして塩もみをすると食べ応えのある仕上がりになります。

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