料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ご飯にのせて丼にも!肉豆腐の卵とじ

「ご飯にのせて丼にも!肉豆腐の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アツアツご飯の上にのせて丼としても美味しく頂けます。 きのこ・長ネギ・ごぼうなども一緒に煮込むと、味も風味も良くなり、ボリュームアップしますよ。お好みで七味や薬味などをかけても美味しく召し上がれます。
調理時間:25分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 牛薄切り肉180g
  • 絹ごし豆腐300g
  • 万能ねぎ1本
  • 2個
  • 150ml
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2

手順

  1. 1.
    フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら牛肉をさっと茹でてザルに取ります。
  2. 2.
    フライパンを洗い、水と調味料を入れて火にかけ一口大に切った豆腐と牛肉を並べて、味
  3. 3.
    味が染みてきたらたまごを溶いて円を描くように回し入れます。
  4. 4.
    小口ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉は灰汁が多いのでそのまま調理するよりもさっとお湯で湯がいてあく抜きした方がさっぱりと仕上がります。豆腐は崩れやすいのでフライパンに入れた後はあまり箸で触らずに味を染み込ませましょう。たまごはあまり混ぜすぎずに白身を切る程度でふっくら仕上がります。

たべれぽ

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