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ご飯にのせて丼にも！肉豆腐の卵とじ レシピ・作り方
「ご飯にのせて丼にも！肉豆腐の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
400円
レビュー
アツアツご飯の上にのせて丼としても美味しく頂けます。
きのこ・長ネギ・ごぼうなども一緒に煮込むと、味も風味も良くなり、ボリュームアップしますよ。お好みで七味や薬味などをかけても美味しく召し上がれます。
きのこ・長ネギ・ごぼうなども一緒に煮込むと、味も風味も良くなり、ボリュームアップしますよ。お好みで七味や薬味などをかけても美味しく召し上がれます。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1フライパンにお湯が沸いたら、牛もも薄切り肉を入れてゆで、表面の色が変わったらザルに取ります。
- 2絹ごし豆腐は一口大に切ります。
- 3別のフライパンに水と調味料を入れて中火にかけ、1と2を並べ、6分程煮ます。
- 4卵を割り入れて溶きほぐします。
- 53に4を回し入れて、卵が固まるまで中火で3分程煮ます。
- 6器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
牛もも薄切り肉は灰汁が多いのでそのまま調理するよりもさっとお湯で湯がいてあく抜きした方がさっぱりと仕上がります。豆腐は崩れやすいのでフライパンに入れた後はあまり箸で触らずに味を染み込ませましょう。たまごはあまり混ぜすぎずに白身を切る程度でふっくら仕上がります。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
