鶏とごぼうの和風トマト煮込み レシピ・作り方

「鶏とごぼうの和風トマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

相性の良い鶏もも肉とごぼうで、和風のトマト煮込みはいかがですか?味付けはめんつゆだけなので、とても簡単に作ることができ、失敗知らずです。トマトとめんつゆのダブルの旨味で、お箸が止まらない美味しさですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • ごぼう 100g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ 50g
  • しいたけ 2個
  • 100ml
  • カットトマト缶 100g
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • ごま油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. ごぼうは乱切りにし、水に5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を炒めます。
  6. 5. 焼き色が付いてきたら1と2を加えて塩こしょうをふり、中火でさらに炒めます。
  7. 6. 全体に油がまわり、玉ねぎがしんなりしてきたら水、カットトマト缶、めんつゆを入れて蓋をし、弱火で15分ほど煮込みます。
  8. 7. 鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

煮込む前に炒めることで食材のえぐみや臭みが取れ、味が染み込みやすくなります。塩加減は、お好みで調整してください。

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