ふっくらもちもち うなぎのおこわ レシピ・作り方

「ふっくらもちもち うなぎのおこわ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふっくらもちもち!うなぎのおこわは、いかがですか。酒蒸しでふっくらとしたうなぎと、ごぼうが香るもちもちのおこわがよく合い、もう一杯おかわりしたくなる美味しさですよ。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:50分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • もち米 1合
  • 1合
  • うなぎの蒲焼き 1尾
  • 料理酒 (酒蒸し用) 大さじ2
  • ごぼう 50g
  • 酢水
  • 500ml
  • 小さじ2
  • 生姜 10g
  • だし
  • 適量
  • ①付属のタレ (うなぎ) 2袋
  • ①顆粒和風だし 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. もち米と米は洗ってザルに上げておきます。生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1. ボウルに酢水の材料入れます。
  3. 2. ごぼうは斜め薄切りにしたら1に入れ、5分程さらし、ザルに上げ水気を切ります。
  4. 3. 生姜は千切りにします。
  5. 4. 炊飯器にもち米、米、①の順に入れ、2合炊きの水加減に合うように水を加え、2と3を入れたら、通常の炊飯モードで炊きます。
  6. 5. フライパンにうなぎと料理酒を入れ中火にし、蓋をして4分程蒸し焼きにして、うなぎがふっくらとしたら取り出し、角切りにします。
  7. 6. 4が炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせ器に盛り、5を乗せ小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。もち米がない場合は、もちもち感はなくなりますが、普通のお米だけでも美味しくお作りいただけます。

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