ふっくらもちもち うなぎのおこわ レシピ・作り方

「ふっくらもちもち うなぎのおこわ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50
費用目安
1000
レビュー
なし

ふっくらもちもち!うなぎのおこわは、いかがですか。酒蒸しでふっくらとしたうなぎと、ごぼうが香るもちもちのおこわがよく合い、もう一杯おかわりしたくなる美味しさですよ。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作ってみて下さい。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 もち米と米は洗ってザルに上げておきます。生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1 ボウルに酢水の材料入れます。
  3. 2 ごぼうは斜め薄切りにしたら1に入れ、5分程さらし、ザルに上げ水気を切ります。
  4. 3 生姜は千切りにします。
  5. 4 炊飯器にもち米、米、(A)の順に入れ、2合炊きの水加減に合うように水を加え、2と3を入れたら、通常の炊飯モードで炊きます。
  6. 5 フライパンにうなぎと料理酒を入れ中火にし、蓋をして4分程蒸し焼きにして、うなぎがふっくらとしたら取り出し、角切りにします。
  7. 6 4が炊き上がったら、しゃもじで混ぜ合わせ器に盛り、5を乗せ小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。もち米がない場合は、もちもち感はなくなりますが、普通のお米だけでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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