◯◯使ってピリッと美味い!豚バラ大根 レシピ・作り方

「◯◯使ってピリッと美味い!豚バラ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉がゴロゴロ入った大根の煮物です。山椒をいれることで、ピリッとアクセントになりごはんが進みます。すぐに食べても美味しいですが、一旦火を止めて15分置いてからまた加熱することで味がしっかり染みます。
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • 大根1/2本
  • 豚バラブロック300g
  • 小さじ1
  • ①水400ml
  • ①酒小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ②顆粒和風だし小さじ1
  • ②みりん大さじ1
  • ②山椒適量

作り方

  1. 1.
    大根は半月切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    耐熱ボウルに大根と生米をいれ、大根が被るくらいの水を入れます。
  3. 3.
    ふんわりラップをかけたら600wの電子レンジで10分加熱します。火傷しないように取り出し竹串で火の通りを確認します。足りなければ追加加熱してください。
  4. 4.
    ザルに上げて、表面の汚れを流水で優しく落とします。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンに豚バラ肉を加えて、表面に焼き目をつけます。
  6. 6.
    まんべんなく焼き目をつけたら①と下茹でした大根を加えます。落としぶたをして中火で20分加熱します。
  7. 7.
    落としぶたを取り、②を加えて中火で10分火にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラに焼き目をつけることで香ばしく仕上がります。
山椒は、いれすぎると苦味が出てしまうのでいれすぎに注意してください。最後にみりんを加えることで照りが増します。山椒も最後に加えることで香りが飛ぶのを防ぎます。

たべれぽ

たべれぽ
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エノッチ
2018年03月12日

美味しい出来ました!凄く簡単でした!

たべれぽ
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sacon
2018年01月03日

煮詰めすぎて、黒くなってしまいました😅
味は美味しかったです☺

たべれぽ
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モコ&ふありママ
2017年11月02日

山椒は苦手なので省いて作りました。大根が柔らかく煮え美味しかったです⤴⤴

コメント

春男くん
春男くん
どうしてお米を入れるのですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根は生米を入れて一緒に加熱することでえぐみを取ることができます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
Marie Aizawa
Marie Aizawa
豚バラブロック余っていたのでどうしようか迷っていましたが作ってみます!
7ヶ月前

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