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◯◯使ってピリッと美味い!豚バラ大根

「◯◯使ってピリッと美味い!豚バラ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉がゴロゴロ入った大根の煮物です。山椒をいれることで、ピリッとアクセントになりごはんが進みます。すぐに食べても美味しいですが、一旦火を止めて15分置いてからまた加熱することで味がしっかり染みます。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 4人前
大根        1/2本
豚バラブロック   300g
米         小さじ1
①水        400ml
①酒        小さじ2
①砂糖       小さじ1
①醤油       大さじ2
②顆粒和風だし   小さじ1
②みりん      大さじ1
②山椒       適量

【手順】
1. 大根は半月切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 耐熱ボウルに大根と生米をいれ、大根が被るくらいの水を入れます。
3. ふんわりラップをかけたら600wの電子レンジで10分加熱します。火傷しないように取り出し竹串で火の通りを確認します。足りなければ追加加熱してください。
4. ザルに上げて、表面の汚れを流水で優しく落とします。
5. 中火で熱したフライパンに豚バラ肉を加えて、表面に焼き目をつけます。
6. まんべんなく焼き目をつけたら①と下茹でした大根を加えます。落としぶたをして中火で20分加熱します。
7. 落としぶたを取り、②を加えて中火で10分火にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラに焼き目をつけることで香ばしく仕上がります。
山椒は、いれすぎると苦味が出てしまうのでいれすぎに注意してください。最後にみりんを加えることで照りが増します。山椒も最後に加えることで香りが飛ぶのを防ぎます。

たべれぽ

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コメント

Takako Akasaka
Takako Akasaka
これ、大好評でした^_^
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!大好評でしたか!喜んで頂けてとっても嬉しいです(^^)是非また作って下さいね♪
7ヶ月前
Takako Akasaka
Takako Akasaka
我が家の定番になりそうです✌︎('ω')✌︎
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!山椒のピリッと感がクセになりますよね♪山椒の種類を変えたりするとまた違った風味になるのでオススメなので、是非そちらも試してみて下さいね(^^)
7ヶ月前