やみつき!厚揚げの香味ソースがけ レシピ・作り方

「やみつき!厚揚げの香味ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリと香ばしい厚揚げ豆腐に香味ソースをかけて食べると止まらない一品です。木綿豆腐から揚げているので美味しさが増します。ソースが余っても温野菜や蒸し鶏にかけたりして有効活用でき、とっても簡単なのでぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐350g
  • ニンニク1個
  • 生姜10g
  • ねぎ70g
  • 香味ソース
  • ①醤油大さじ3
  • ①みりん大さじ3
  • ①酢大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ニンニク、ショウガ、ネギをみじん切りにします。
  2. 2.
    1をボールに入れ、①を合わせて香味ソースを作ります。
  3. 3.
    木綿豆腐をキッチンペーパーに包んだら600Wの電子レンジで2分半温めて水切りします。
  4. 4.
    木綿豆腐を8等分に切ります。
  5. 5.
    揚げ油に切った木綿豆腐を入れ、中火で焦げ目がつくまで揚げます。
  6. 6.
    油から上げたら、しっかり油を切って皿に盛り付けソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・木綿豆腐を揚げている時は途中、裏返しにして揚げてください
・時短をしたい場合は市販の厚揚げを購入して軽く油で焼いてからでも美味しくお召し上がりいただけます
・余ったソースは餃子などのソースとしてもお使いいただけます

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