簡単!ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

「簡単!ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌と野菜の相性抜群! ピリッと辛い味噌ベースのタレが、野菜とよく絡みご飯がモリモリすすみます! 切って炒めるだけの簡単調理なので、昼食や夕食、またお弁当にも! パパッと簡単に出来て、美味しく召し上がれますので、是非お試し下さい!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • にんじん1/2本
  • 豚バラ肉200g
  • ①味噌大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①醤油小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大葉適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を全て入れ混ぜ合わせます。
  2. 2.
    次にナス、人参を短冊切りにし、豚バラ肉を5cm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油、鷹の爪輪切りを入れ弱火で炒めます。
  4. 4.
    鷹の爪輪切りから香りが出てきたら、豚バラ肉、ナス、人参を入れ中火で炒めます。
  5. 5.
    具材がしんなりしてきたら、弱火にし①を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
  6. 6.
    お好みで大葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

大葉はお好みの量調節して下さい。
豚バラ肉は豚肩ロースなどでも代用出来ます。
鷹の爪は炒め過ぎると焦げ付いてしまうので、さっと炒めるだけにして下さい。
調味料を入れる際、味噌などが焦げ付きやすいので必ず弱火にしてから入れて下さい。

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