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きのこたっぷりおからの卵とじ レシピ・作り方
「きのこたっぷりおからの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たっぷりのきのことおからをダシと調味料で煮るだけでも美味しいのですが、さらに卵でとじることで、違った食感や風味が楽しめます。おからがちょっと苦手という方でも食べられるかもしれません。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 しいたけは石づきを切り取り、薄切りにします。
- 2 しめじは石づきを切り取り、食べやすくばらします。
- 3 えのきは三等分の長さに切ります。
- 4 にんじんは短冊切りにします。
- 5 鍋に1〜4とおから、(A)を加えて煮立て、5分ほど中火で煮ます。
- 6 5にしょうゆを加えてさらに5分ほど煮たら、卵を溶いて回しかけます。
- 7 蓋をして1分ほど煮込み、卵がお好みの固さになったら完成です。盛り付けて刻んだ青ねぎを添えてください。
コツ・ポイント
生おからの代わりにおからパウダーでも作れます。その場合は、おからパウダー10gに対し、水40mlでふやかしてお使いください。 きのこはお好みのものを組み合わせてください。また、いんげんなどの野菜や油揚げなどを合わせても美味しいですよ。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ここまま
お酒がない場合お酒は使わなくてもいいですか？何かで代用したほうがいいですか？
kurashiru
風味を良くする為に酒を入れておりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
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