きのこたっぷりおからの卵とじ レシピ・作り方

「きのこたっぷりおからの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのきのことおからをダシと調味料で煮るだけでも美味しいのですが、さらに卵でとじることで、違った食感や風味が楽しめます。おからがちょっと苦手という方でも食べられるかもしれません。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 3枚
  • しめじ 1/2パック
  • えのき 1パック
  • にんじん 50g
  • おから 50g
  • ①水 200ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 2個
  • 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1. しいたけは石づきを切り取り、薄切りにします。
  2. 2. しめじは石づきを切り取り、食べやすくばらします。
  3. 3. えのきは三等分の長さに切ります。
  4. 4. にんじんは短冊切りにします。
  5. 5. 鍋に1〜4とおから、①を加えて煮立て、5分ほど中火で煮ます。
  6. 6. 5にしょうゆを加えてさらに5分ほど煮たら、卵を溶いて回しかけます。
  7. 7. 蓋をして1分ほど煮込み、卵がお好みの固さになったら完成です。盛り付けて刻んだ青ねぎを添えてください。

料理のコツ・ポイント

生おからの代わりにおからパウダーでも作れます。その場合は、おからパウダー10gに対し、水40mlでふやかしてお使いください。 きのこはお好みのものを組み合わせてください。また、いんげんなどの野菜や油揚げなどを合わせても美味しいですよ。

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