再現ドラマ飯!ピザマルゲリータ レシピ・作り方

「再現ドラマ飯!ピザマルゲリータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地から作るピザマルゲリータのご紹介です。生地をフライパンで焼くので手軽に作ることができますよ。作り方を覚えてしまえば、生地の厚さも自分の好みに仕上げることができます。お好みの具材をのせてお楽しみくださいね!

調理時間:75分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ピザ生地
  • 強力粉 50g
  • 薄力粉 50g
  • ドライイースト 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • お湯 (40℃) 70ml
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 強力粉 (打ち粉用) 適量
  • オリーブオイル (ピザ生地に塗る用) 小さじ1
  • トマトソース 50g
  • モッツァレラチーズ (1個) 100g
  • ピザ用チーズ 50g
  • バジル (葉) 6枚

作り方

  1. 準備. モッツァレラチーズは一口大に切っておきます。
  2. 1. ピザ生地を作ります。ボウルにオリーブオイル以外のピザ生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
  3. 2. 表面がなめらかになったら、オリーブオイルを加えなじませるように捏ねます。
  4. 3. ひとまとまりになったら1のボウルに戻し入れてラップをし、生地が1.5~2倍になるまで30分程温かいところにおいて発酵します。
  5. 4. 打ち粉をした台に3を取り出し、ガス抜きをして生地を丸く伸ばしていきます。
  6. 5. フライパンは油をひかずに中火で熱し、4を入れ、3分程焼きます。焼き色がついたら裏返して、オリーブオイル、トマトソースを塗ります。ピザ用チーズ、モッツァレラチーズをのせてフタをして弱火で5分程焼きます。
  7. 6. モッツァレラチーが溶けてきたら火からおろし、ガスバーナーで表面に焦げ目をつけます。仕上げにバジルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ガスバーナーは、ホームセンター等で購入できます。商品の取扱説明書をよく読んでご使用ください。ご使用の際は、近くに燃えやすいものがないか確認し、必ずオーブンや直火OKの表示がある耐熱容器をお使いください。また、容器の下にステンレスバットやオーブンの天板などを敷いてお使いください。器に焦げがついて取りにくくなることもありますので、ご注意ください。 納豆や、明太子、麻婆茄子など様々な具材をのせても美味しくできます。お好みの具材をのせてくださいね。

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