再現ドラマ飯！ピザマルゲリータ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. モッツァレラチーズは一口大に切っておきます。
2. 1. ピザ生地を作ります。ボウルにオリーブオイル以外のピザ生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
3. 2. 表面がなめらかになったら、オリーブオイルを加えなじませるように捏ねます。
4. 3. ひとまとまりになったら1のボウルに戻し入れてラップをし、生地が1.5～2倍になるまで30分程温かいところにおいて発酵します。
5. 4. 打ち粉をした台に3を取り出し、ガス抜きをして生地を丸く伸ばしていきます。
6. 5. フライパンは油をひかずに中火で熱し、4を入れ、3分程焼きます。焼き色がついたら裏返して、オリーブオイル、トマトソースを塗ります。ピザ用チーズ、モッツァレラチーズをのせてフタをして弱火で5分程焼きます。
7. 6. モッツァレラチーが溶けてきたら火からおろし、ガスバーナーで表面に焦げ目をつけます。仕上げにバジルを添えて完成です。