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しらたきの乾煎り レシピ・作り方
「しらたきの乾煎り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
レビュー
しらたきの乾煎りをご紹介します。しらたきは乾煎りすることで、しらたきの独特な臭みを取り除いたり、余計な水分を飛ばしたりする効果があります。乾煎りしたものは、炒め物や煮物などに活用いただけます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- しらたき100g
手順
- 1しらたきをお好みの長さに切ります。
- 2フライパンにしらたきを入れ、中火にかけます。
- 3木べらで混ぜながら3～5分炒り、水分が無くなったら火から下ろします。
コツ・ポイント
乾煎りとは、水や油を使わずに、鍋に食材を入れて煎ることをいいます。材料の水分を除いたり、香ばしさを出したりするのに用います。
加熱の際は焦げないように、絶えず混ぜてください。
加熱の目安は3～5分ですが、しらたきの水分が飛び、キュッ、キュッと音がしてくるのもひとつの目安になります。フッ素加工樹脂のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹加工樹脂がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。