さつまいもの煮物 そぼろあんがけ レシピ・作り方

「さつまいもの煮物 そぼろあんがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクのさつまいもを、鶏そぼろのあんと一緒に煮込みました。しっかりと味がしみて美味しいですよ。和食のおかずにいかがですか?材料を入れたら蓋をしてゆっくり煮込むだけで出来上がります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • 鶏ひき肉60g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 300ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    さつまいもは縦模様に皮を剥き、1.5cm幅の輪切りにして水にさらします。
  2. 2.
    鍋にごま油を入れて、鶏ひき肉、すりおろし生姜を入れて中火で炒めます。
  3. 3.
    鶏ひき肉がバラバラになったら、水、水気を切った1と①加えて蓋をし弱火で10分程煮込みます。
  4. 4.
    さつまいもが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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