レンコン入りヘルシーつくね レシピ・作り方

「レンコン入りヘルシーつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきれんこんの食感が止まらない鶏つくねのご紹介です。はんぺんを加えることにより、ふわふわな食感も味わえて、美味しくお召し上がりいただけます。一口サイズなので、お子様がいるご家庭でもお作りいただけます。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 鶏挽き肉130g
  • はんぺん1枚
  • レンコン (水煮)100g
  • 生姜10g
  • 青ねぎ2本
  • ①酒大さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • 片栗粉適量
  • しょうゆ適量

作り方

  1. 1.
    れんこんの水煮は、水気を切ったら粗みじん切りにします。青ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに鶏肉のミンチと①を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2に1とはんぺんを入れて軽く混ぜ、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    丸く形を整えたら、全体に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにします。
  5. 5.
    焼き色が付き中まで火が通ったらお皿に盛り付け、お好みでしょうゆをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れ、小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・揚げ焼きなので、均等に火が通るように時折菜箸で裏返しにしてください。
・油ハネには十分お気をつけください。
・具材を成型する際は、スプーンですくうか、手の平で転がしてください。

たべれぽ

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