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レンコン入りヘルシーつくね　レシピ・作り方

「レンコン入りヘルシーつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.58
(9)

しゃきしゃきれんこんの食感が止まらない鶏つくねのご紹介です。はんぺんを加えることにより、ふわふわな食感も味わえて、美味しくお召し上がりいただけます。一口サイズなので、お子様がいるご家庭でもお作りいただけます。ぜひお試しください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 れんこんの水煮は、水気を切ったら粗みじん切りにします。青ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにします。
  2. 2 ボウルに鶏肉のミンチと(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3 2に1とはんぺんを入れて軽く混ぜ、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4 丸く形を整えたら、全体に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにします。
  5. 5 焼き色が付き中まで火が通ったらお皿に盛り付け、お好みでしょうゆをかけて完成です。

コツ・ポイント

・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れ、小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。 ・揚げ焼きなので、均等に火が通るように時折菜箸で裏返しにしてください。 ・油ハネには十分お気をつけください。 ・具材を成型する際は、スプーンですくうか、手の平で転がしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
9人の平均満足度
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2022.2.20
これはいい！外カリ中フワで食感も味も美味。ポン酢で食べました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2022.4.20
リピです。はんぺん効果で中がふわっとした食感。外側がカリっとしていて両方違う食感がいいです。ポン酢で食べました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
barbie
barbie
2021.1.13
生の蓮根を使用したので シャキシャキ感が倍増です‼︎ 丸めて粉を塗す作業は手間ですが 外はカリッと中はふわふわ 2種類の味が楽しめました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぼうさんママ
ぼうさんママ
2022.12.3
余っていた鶏胸肉をハンドミキサーでミンチにし、 味付けはこれまた余っていたなめ茸を入れて作りました。 はんぺんでふんわり、嵩増しも出来ていい感じです。 今度はおからでも作ってみようかと思います。
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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