レンコン入りヘルシーつくね レシピ・作り方

「レンコン入りヘルシーつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきれんこんの食感が止まらない鶏つくねのご紹介です。はんぺんを加えることにより、ふわふわな食感も味わえて、美味しくお召し上がりいただけます。一口サイズなので、お子様がいるご家庭でもお作りいただけます。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏挽き肉 130g
  • はんぺん 1枚
  • レンコン (水煮) 100g
  • 生姜 10g
  • 青ねぎ 2本
  • ①酒 大さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • 片栗粉 適量
  • しょうゆ 適量

作り方

  1. 1. れんこんの水煮は、水気を切ったら粗みじん切りにします。青ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに鶏肉のミンチと①を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3. 2に1とはんぺんを入れて軽く混ぜ、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 丸く形を整えたら、全体に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにします。
  5. 5. 焼き色が付き中まで火が通ったらお皿に盛り付け、お好みでしょうゆをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れ、小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。 ・揚げ焼きなので、均等に火が通るように時折菜箸で裏返しにしてください。 ・油ハネには十分お気をつけください。 ・具材を成型する際は、スプーンですくうか、手の平で転がしてください。

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