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生ハムとルッコラのサラダ

「生ハムとルッコラのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ルッコラ、生ハムと柿を組み合わせ、オリーブオイルと酢、塩コショウで味付けしたシンプルなサラダです。生ハムの塩気と柿の甘みがワインにとても合います。柿の代わりにリンゴ、梨など季節のフルーツを入れると一年中楽しめますので、ぜひ作ってみてください。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
ルッコラ       1束
柿          1/2個
タマネギ       1/4個
ミニトマト      3個
生ハム        30g
オリーブオイル    大さじ1
塩コショウ      適量
白ワインビネガー   小さじ1

【手順】
1. ルッコラはよく洗って食べやすく切り、水気をきっておきます
2. 柿は皮をむいて薄切りに、玉ねぎも薄切りにし、ミニトマトは半分にカットします
3. 生ハムは大きいものの場合は食べやすく切るかちぎっておきます
4. ボウルに1から3を入れ、オリーブオイルをボウルの肌に回し入れて、やさしく混ぜます
5. 塩コショウを加え、さらに混ぜます
6. 最後に白ワインビネガー(または酢)を加えてざっと混ぜ合わせたらできあがりです

料理のコツ・ポイント

野菜は最初にオリーブオイルで和えることで、表面がコーティングされ水分が出にくくなり、最後まで美味しく食べられるようになります。白ワインビネガーやお酢の代わりに、バルサミコ酢でコクのある味つけにしても美味しいですよ。

たべれぽ

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