生ハムとルッコラのサラダ レシピ・作り方

「生ハムとルッコラのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ルッコラ、生ハムと柿を組み合わせ、オリーブオイルと酢、塩コショウで味付けしたシンプルなサラダです。生ハムの塩気と柿の甘みがワインにとても合います。柿の代わりにリンゴ、梨など季節のフルーツを入れると一年中楽しめますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ルッコラ1束
  • 1/2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ミニトマト3個
  • 生ハム30g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 白ワインビネガー小さじ1

作り方

  1. 1.
    ルッコラはよく洗って食べやすく切り、水気をきっておきます
  2. 2.
    柿は皮をむいて薄切りに、玉ねぎも薄切りにし、ミニトマトは半分にカットします
  3. 3.
    生ハムは大きいものの場合は食べやすく切るかちぎっておきます
  4. 4.
    ボウルに1から3を入れ、オリーブオイルをボウルの肌に回し入れて、やさしく混ぜます
  5. 5.
    塩コショウを加え、さらに混ぜます
  6. 6.
    最後に白ワインビネガー(または酢)を加えてざっと混ぜ合わせたらできあがりです

料理のコツ・ポイント

野菜は最初にオリーブオイルで和えることで、表面がコーティングされ水分が出にくくなり、最後まで美味しく食べられるようになります。白ワインビネガーやお酢の代わりに、バルサミコ酢でコクのある味つけにしても美味しいですよ。

たべれぽ

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