おうちで作れる かぶのキムチ レシピ・作り方

「おうちで作れる かぶのキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちで出来るお手軽なカブのキムチはいかがでしょうか。しっかりと塩もみをしてから漬け込むことで短時間で漬かり、すぐにお召し上がりいただけますよ。カブの葉も余すことなくおいしくいただけます。ごはんのおかずや、お酒のおつまみにいかがでしょうか。

調理時間:140分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • カブ (計400g・葉付き) 5個
  • 大さじ2
  • キムチペースト
  • りんご 30g
  • 粉唐辛子 大さじ2
  • 塩麹 小さじ2
  • 白だし 小さじ2
  • 塩昆布 3g
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ2
  • 小さじ1

作り方

  1. 準備. りんごは皮をむき、芯の部分を取り除いておきます。
  2. 1. カブは葉の部分と白い部分に切り分けます。白い部分から葉の付け根と、皮を取り除き、5mm幅のくし切りにします。
  3. 2. ボウルに1と塩を入れ全体になじみ、水分がでるまでしっかりと5分程度揉み込みます。5分程度おいたら水で塩を洗い流します。
  4. 3. カブの葉の部分は2cm幅に切り、ボウルに入れラップをし、500Wの電子レンジでしんなりするまで2分加熱します。
  5. 4. りんごはすりおろします。
  6. 5. ボウルに4と残りのキムチペーストの材料を入れ、全体によくなじむように混ぜ合わせます。
  7. 6. 水気をよく切った2、粗熱を取った3を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせ、落としラップをして冷蔵庫で2時間程度置きます。
  8. 7. 味がなじんだら器に盛り付け、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お好みで塩辛などを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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