ピーマンたっぷり チンジャオロース焼きそば レシピ・作り方

「ピーマンたっぷり チンジャオロース焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンをたっぷり使ったチンジャオロースの焼きそばはいかがですか。こんがりと焼き色をつけたカリッと香ばしい中華麺に、青椒肉絲のあんがとろりと絡んでとっても美味しいですよ。意外と簡単に作れるので、ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺 (蒸し)1玉
  • 牛バラ肉 (スライス)80g
  • 下味
  • 料理酒小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ30g
  • ごま油 (焼きそば用)大さじ1
  • ごま油 (チンジャオロース用)大さじ1/2
  • ①水100ml
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉小さじ2

作り方

  1. 準備.
    ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンと赤パプリカは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    牛バラ肉は5mm幅に切り、ボウルに入れ下味の材料を揉み込みます。
  4. 3.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、軽くほぐした中華麺を入れ両面こんがりと焼けたら、器に取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンに中火のままごま油と2を入れ炒めます。
  6. 5.
    牛肉に焼き色が付いたら1を入れ中火のまま炒めます。
  7. 6.
    ピーマンに軽く火が通ったら中火のまま①を入れます。
  8. 7.
    煮立ったら弱火にして水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火からおろします。
  9. 8.
    3に7をかけたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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